四谷でこれほど本格的な京料理を味わえるお店があるとは思いませんでした。とても感動しました。
料理はどれも非常に繊細で、素材の良さを最大限に引き出した上品な味付けです。特に出汁の美しさが印象的で、まさに京都らしい奥深い旨味を感じました。魚料理は火入れが完璧で、香ばしさとしっとりとした食感のバランスが素晴らしかったです。土鍋ご飯も絶品で、最後まで心から楽しめました。
盛り付けも大変美しく、器の選び方や料理との調和にも京都料理らしい美意識が感じられます。お店の雰囲気は落ち着いていて上品で、ゆっくり食事を楽しめる素晴らしい空間でした。サービスも丁寧で温かく、とても気持ちよく過ごすことができました。
東京で本格的な京料理を楽しみたい方にはぜひおすすめしたい名店です。必ずまた伺いたいと思います。
★★★★★
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店主の植村さんの細やかな気遣いが本当に素晴らしく、またお料理も大変満足いたしました。茄子のウニ乗せはぜひ食べていただきたい一品です。少々料理に口うるさい友人を連れて行ったのですが、その友人も大変満足しており、感激していました。季節ごとに訪れたくなる、そんな魅力的なお店です
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1月に
姉と2人で伺いました。
昨年夏に伺った時は、鱧ずくしでした。
冬は、何を食べさせてくれるか楽しみで伺いました。
冬の味覚をこれでもか！
と言うくらい、目一杯いただきました。
どれも、最高の素材を最高の料理法で出して頂きました。
越前蟹、あんきも、ふぐ白子、鯖寿司、テッサ、刺身盛り合わせ（寒ブリあぶり、ヒラメ昆布締め、くじらの尾のみ他）すっぽんスープ、
焼きナス馬糞ウニのせ。
太刀魚からすみ載せ（ほおずき、せりお浸し）
白味噌炊き合わせ（宮崎牛サーロイン、海老芋、聖護院かぶら、白子）
鰻炊き込みご飯、赤だし（とろろこぶ、芽葱）
デザート（あずきアイス、いちご、メロンシャインマスカット、みかん、酒粕シャーベット載せ）
以上
お腹パンパンです。
国産鰻ご飯は、
お茶碗に少し盛って頂いて、
今回も残りは、おにぎりにして頂き、お土産になりました。
このお料理で、このお値段は、コスパ良すぎです。
ご主人一人ですべて作って、
優秀な大学生のアルバイトさんだけ雇って、
食材費に惜しみなくつぎ込んています。
とても気さくなご主人で、お料理に対する愛情を感じなが、美味しくて幸せな時間を過ごせます。
美味しい物が大好きな方にお勧めです。
美味しく残すのなんてもったいないので、大食いの人以外は、お昼は、抜いて伺ってくださいね。
次回は、主人と
2月に伺います。
ご馳走様でした。
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