天ぷら かき揚げ 之村

海老まみれ天丼。海老が2倍なスペシャルかき揚げ丼2100円。見た目はかき揚げというより小海老集合体。合体して大海老に進化するんじゃないかというくっつき方。色は全体に黒めだけどさっくり感ぎり残る。甘辛タレはたっぷりかなり濃いこれは好みが分かれそう、東京育ちの自分には問題ない。とにかく海老をかみしめて食べ進む。単調になるが間に挟むお新香しじみ味噌汁の質がいい。ご飯は普通にしたが大盛にしてかっこんでもよかった、でも腹だまりは十分。金曜お昼開店直後カウンター6席2名テーブル6ちょうど満席間に合うラッキー。最後だったので着丼は11:22、2回転めは11:24から。いかにも天ぷら屋な文化度高い良い雰囲気。天ぷら単品も明朗会計、天ぷら飲みにも向いている。気軽さと本格感のいいバランス。

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新橋で歴史ある名店を探して辿り着いたのがここ「之村」さんです。創業50年以上という老舗で、ミシュランガイドにも掲載される実力店とのことで期待を胸に行ってきました。週末の夜でしたが、予約客で賑わう店内は活気に満ちていて、これぞ人気店という雰囲気。 お目当ての「かき揚げ丼」を頂きましたが、一口食べた瞬間に「これは…！」と唸ってしまいました。ぷりぷりとした小エビがぎっしりと詰まったかき揚げは、揚げたての香ばしさが最高。何より感動したのが、その絶妙なタレ。甘すぎず、濃すぎない、素材の旨みを最大限に引き出す上品な味付けで、ご飯との相性が抜群です。添えられたぬか漬けがまたプロの味で、赤だしのアサリから出る出汁の深さも完璧な脇役として機能しています。 接客に関しては江戸前らしいテキパキとした雰囲気で、常連さんも観光客も分け隔てなく大切にする姿勢が好印象でした。新橋の路地裏でこのクオリティに出会えるのは、まさに感動体験。決して駅チカとは言えませんが、それでもわざわざ足を運ぶ価値がある名店です。美味しいかき揚げ丼を求めている方には、ぜひ一度訪れてみてほしいと思います。また必ず再訪します！

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新橋駅から徒歩で、金曜日の19時前に訪問。 1人での訪問で予約の有無を確認され、予約無しである旨を伝えると、グループの待ちがある中、カウンターに空きがあったため先に案内頂きました。 店内はオープンキッチンのカウンター中心で、明るく清潔感のある雰囲気。 今回は「かき揚げ丼（￥1,600）」を注文。 ■かき揚げ丼について お茶とお新香はすぐに提供され、かき揚げ丼も5分ほどで着丼。 かき揚げにはししとうの天ぷらが添えられており、まず目を引くのが小エビの量。 これでもかというほど入っており、ぷりっとした食感と旨味がしっかり感じられます。 具材は海老・玉ねぎ・三つ葉とシンプルな構成ながら、衣は軽くサクサク。 かき揚げという特性上、同時に火入れされているにも関わらず、玉ねぎはしっかり甘みが引き出され、海老の甘さも際立っており、全体の火入れの完成度の高さが印象的でした。 タレも甘さに寄せすぎず、出汁の旨味をしっかり効かせた上品な仕上がり。 素材の良さを引き立てつつ、ご飯とのバランスも良く、最後まで飽きずに食べることが出来ました。 油の重さも感じにくく、この内容を夜にこの価格でいただける点を考えると、コストパフォーマンスの高さにも驚かされました。 ご馳走様でした。

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