日本料理 茜坂大沼 赤坂

赤坂見附駅から歩いてすぐの、少し入り組んだ場所にあるお店です。店内は落ち着いた大人の雰囲気で、騒がしさがなくゆっくり過ごせました。静かに食事を楽しみたい人に向いている空間です。 料理は素材を活かした丁寧な作りで、特に出汁の効いた椀物は柚子の香りがアクセントになっていて印象的でした。焼き魚は皮の焼き加減が良く、添えられたライムや茗荷と一緒に食べると後味が爽やかです。蓬生麩に味噌がかかった一品も、お酒との相性が良かったです。 器も一つひとつこだわりが感じられ、提供のタイミングもこちらのペースに合わせてくれました。赤坂という立地もあり価格帯はそれなりにしますが、お料理の質や雰囲気を考えると見合っていると感じます。専用の駐車場はないため、車で行く際は近隣のコインパーキングを探す必要があります。このエリアは一方通行が多く、パーキング代が高めなので、公共交通機関での訪問がスムーズかもしれません。

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正直に言って、Instagramで何度も流れてきたので期待して行きましたが、食事の後はただただ残念な気持ちになりました。 ここまで「お金を払って後悔した」と感じたのは久しぶりです。 提供されたのは、わずか5切れの刺身と、焼き魚はサーモンでした。内容も期待とは大きくかけ離れていました。 さらに、料理の中に貝殻の破片が入っていました。驚いてスタッフに確認したところ、「これは貝殻の破片です」とだけ言われ、そのまま立ち去ってしまいました。謝罪も説明もありませんでした。 このような対応とクオリティには非常に失望しました。 店の入口にミシュランのプレートが掲げられていたのを見て、正直とても意外に感じました。 この内容で、一人約16,000円です。 試してみたいですか？

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和食の良さは、食材、技共に日本ならではの仕立てで美味しく提供してもらえることにあると考えます。 久方ぶりにお昼から優雅に和食を楽しむため、 こちらに訪問。海外の方もちらほらおりました。 コース料理にてお願いしておりましたので、 まずは休日の合図とも言えるビールで乾杯。 まずは春菊の揚げ豆腐に特製のソースがかかった一皿。もちもちで、外は軽くサクッと、優しい甘みに後から春菊の香りが鼻を抜ける。品の良さを感じます。 じゅんさいの食感と舌触りが楽しいお椀に、 鱧の身があり、これも切る際の技術を感じますし、 身のフワフワな食感が良い。 お刺身はイカやマグロで、黄身醤油や塩でいただく。素材の味の濃厚さに、添えるようにすだちも加えて味付けしていく、和食ならではの楽しみ方。 松笠揚げの技術を目の前で拝見し、 提供される鯛は身の柔らかさと鱗の香ばしさ食感のアクセントが和食の良さ、日本食の素晴らしさを感じさせてくれる。 そして、季節の桜海老を用いた土なべご飯はおかわりや持ち帰りもできる。桜海老の旨みがしっかりと出た、思わずかき込みたくなる優しいくも美味しいご飯。無論、おかわりしました。 デザートまでも美味しく、お見送りまでしてもらい、おもてなしをありがとうございました。 横にいた観光客の方々も楽しんでたと想像します。 ご馳走様でした。

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