焼肉もとやま 新宿店

新宿西口から徒歩約5分。 老舗焼肉店の姉妹店である 焼肉もとやま 新宿店へ伺いました。 1975年に御徒町で創業した「焼肉もとやま」の流れをくむお店で、神戸牛を中心にA5ランクの厳選黒毛和牛を、比較的良心的な価格で楽しめます。店内はテーブル席中心で、個室もあり落ち着いた雰囲気。タッチパネル注文で提供もスムーズでした。 今回いただいたのは、 ・シャトーブリアン ・絹のロース ・口福のロース（とろろポン酢） ・神戸牛3種盛 ・ホルモンミックス ・もずくキムチ まずはもずくキムチ。とろっとした食感と程よい辛さ、胡麻の風味がアクセントになり、前菜としてちょうど良い一品です。 シャトーブリアンは厚みがあり、きめ細かな赤身と上品な脂のバランスが素晴らしい。やわらかいのに肉の旨みがしっかり感じられ、満足度の高い一皿でした。 神戸牛3種盛は、軽く炙るだけでとろける食感。霜降りの美しさと脂の質の良さが印象的で、部位ごとの違いも楽しめます。 口福のロースはとろろポン酢でさっぱりといただくスタイル。焼肉でありながら後味が軽く、最後まで心地よく食べ進められました。 絹のロースはスタッフの方が丁寧に焼いてくださり、絶妙な火入れで提供。なめらかな口溶けが印象的です。 ホルモンミックスも鮮度が良く、レバーは濃厚、他の部位もジューシーで全体のバランスも良好。 肉質の高さと価格のバランスが取れてい

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感動レベルの黒毛和牛を新宿で 1975年創業、御徒町の名店「焼肉もとやま」の新宿店。 大通りから少し入ったビル2階にあり、隠れ家感はありつつ看板は全力主張系。迷う心配はありません。 休日17時に予約訪問。 店内は全席テーブル席で個室もあり、落ち着いて食事できる雰囲気。タッチパネル注文で提供もスムーズです。 まず驚いたのがもずくキムチ。 もずく＝酢のイメージを覆す一品で、トロッとした食感とキムチの辛さ、ゴマの香ばしさが好相性。 特選和牛シャトーブリアンは分厚さに驚き。 きめ細かい赤身と上品な脂、柔らかさの中にしっかりした肉感があり、噛むたびに旨みが広がります。 新宿店限定の神戸牛3種盛（ささみ／特選カルビ／カイノミ）は、どれも霜降りが美しく、軽く炙るだけで完成。 部位ごとの脂の質と旨みの違いを楽しめます。 口福ロースはとろろポン酢でさっぱりと。 焼肉なのに一瞬しゃぶしゃぶのような爽やかさ。 絹のロースは店員さんが焼いてくれる職人仕上げで、名前通りのなめらかな口溶け。 ホルモンミックスも新鮮でクセなし。 レバーは濃厚、黒もつは強烈な食感、上ホルモンはジューシーでバランス良し。 A5ランクの黒毛和牛をこのクオリティでこの価格は良心的。 ドリンク込みで1万円超えましたが、フードだけならシャトーブリアンや神戸牛を食べても1人1万円以内。 新宿で「ちゃんと美味しい焼肉」

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【注文したもの】 ・もずくキムチ ・ナムル4種盛り ・厳選三点盛り（とにかく美しい盛り付け） ・山芋だれで食べるお肉 ・絹ロース（ユッケにも使われるお肉を使用） ・石焼ガーリックライス（味付けがとても美味しい） 【レビュー】 友人と夕食で利用しました。 前菜の もずくキムチ はほど良い辛さでクセになる味。 ナムル4種盛り はそれぞれ違う食感と味付けで、箸休めにもぴったり。 続いての 厳選三点盛り は、提供された瞬間に写真を撮りたくなる美しさ。 肉質が良く、噛むごとに旨みが広がり、満足度が高いです。 今回特に印象に残ったのが 山芋だれでいただくお肉と絹ロース。 絹ロースはユッケにも使われるお肉が使用されていて、 とにかく柔らかくて口どけが良い。 タレとの相性もよく、贅沢感のある一皿でした。 締めに頼んだ 石焼ガーリックライスは、 香り・塩気・食感のバランスが抜群で、 〆にしては罪深い美味しさ。これはまた食べたいです。 【おすすめポイント】 全体的にお肉の質がとても良いので、 量より質を重視する方におすすめ。 落ち着いた雰囲気で、ゆっくり食事を楽しめます。

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