岩桧葉

17,600円（税込）のディナーコースをいただきました。店内は落ち着いた雰囲気で、大人の隠れ家のような空間。 料理は一品一品が丁寧に作られており、旬の食材を活かした繊細な味付けが印象的でした。 特に出汁の旨味を感じる料理が多く、日本料理の奥深さを感じます。量もちょうど良く、最後まで美味しく楽しめるコース内容でした。 接客も丁寧で心地よく、ゆっくり食事を楽しみたい時や特別な日の食事におすすめできるお店です。

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ディナー訪問。 お店は大門駅から近くのカジュアルなお店も多く入るビル3階。 一見間違えたと思うようなエントランスの素敵な仕掛けに もういきなりぐっと世界に引き込まれます★ 岩桧葉の盆栽とスタイリッシュなカウンターが映える ラグジュアリーな空間を貸切状態の非日常時間を満喫... 個室席も訪問時は2組ほど利用していたようですが 防音設備が良いのか客層が良いのか全く気になりませんでした。 今回予約したのはスタンダードコース(11,000円) ＋スペシャルフリーフロー(5,500円)。 旬の上海蟹のシェリー酒漬けに始まり 鰻の蒲焼を生地に包んでいただく北京ダック風や 米沢牛の辣子鶏(ラーズーチー)風アレンジなど、 斬新すぎる和×中コラボの数々！ 入口から席の雰囲気にお料理まで非日常尽くしで スタッフの方のタイミングや気遣いも抜群！ 特別な機会にまた使いたくなる最高の時間でした^^

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『美食をお手頃価格で提供するレストラン』という感じです。 去年の11月にオープンしたが、常連客主体にセミクローズドで運営。今後は広く イノベーティブレストランとして、認知してもらい集客をして行かれたいようです。そういった意味で、今回は一見さんでも来ていただきやすい“イチ押し”のお手頃な『お任せショートコース 』をいただきました。 〜本日の食事の内容〜 お任せショートコース （8800円税込） ◯白イカと雲丹のシェリー酒漬け ◯鮎塩焼き　上湯スープ仕立て ◯活オマール海老のチリソース炒め ◯熟成刺身　3種（マグロ、カマス、ヒラメ） ◯フカヒレ姿煮込み ◯黒酢の酢豚 ◯食事（十穀米？） ◯香の物 ◯赤だし ◯甘　マンゴーのシャーベット☀︎プリン 〜以下私の詳細な印象情報です〜 * 料理の味：★★★★★ 岩桧葉の料理は、新鮮な食材を使った、創作的な中華料理が中心です。特に、鮎の上湯スープやフカヒレ姿煮込みや熟成刺身は絶品です。 フカヒレの姿煮込みは、フカヒレがふわふわで、口の中でとろけます。煮込みのスープの味付けが最高です。 熟成刺身は、魚の旨味が凝縮されていて、とても美味しいです。特に、マグロとビックリはカマスの熟成刺身がとろとろで絶品です。 * お店の雰囲気：★★★★☆ 岩桧葉の店内は、落ち着いた雰囲気でBGMが素敵デス。カウンター席とテーブル席があります

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