薪火料理と旬の小皿料理を、アラカルトで気軽に楽しめるカジュアルビストロ。
六本木・飯倉片町の薪焼きフレンチ「Métis 六本木」監修。
目の前で揺らめく薪火を眺めながら、素材の魅力を引き出した料理と、世界各国から厳選されたワインとのペアリングを楽しめる。
本格的な薪焼き料理を、リラックスした雰囲気の中で味わえる一軒。
Métis同様、薪焼きを看板に据えつつも、こちらはよりカジュアル寄り。
アラカルト主体で価格帯も比較的手頃なため、普段使いしやすいのも魅力。
六本木交差点近くの路地裏。
雨に濡れた薄暗い通りの中で、暖色の灯りが遠くからでもよく映える。
ファサードはほぼ全面ガラス張りとなっており、外からでも店内の様子が見えるため入りやすい。
店内は穏やかな照明に包まれた暖かみのある空間。
キッチンと薪焼き場を囲むように設けられたカウンター席では、調理のライブ感を間近で楽しめる。
テーブル席や完全個室も用意されており、食事会からプライベート利用まで幅広く活用できそう。
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コース設定はなく、席のみ予約で訪問。
キッチンを目の前にしたカウンター席へ案内される。
スペシャリテは「黒毛和牛A5クリミ ステックアッシェ＆ 漬け真っ赤卵」。
これをメインに、スタッフの提案を受けながらアラカルトで料理を組み立てていく。
一皿で2人前ほどのボリュームがあるとのことで、二
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この日の夕食は六本木にて。
東京メトロの六本木駅で下車、６番出口から出て"六本木通り"からすぐ左の通りへと進み、"麻布警察署"の裏のエリアに見つけましたのは、この日の目的の『TORCH』さんというお店でした。
２０２６年４月２０日にオープンされたという、こちらは、TableCheckでの店舗紹介によりますと、
『metis監修の薪焼き料理と旬の小皿料理がアラカルトで楽しめるビストロ
「Métis」の料理を、 アラカルトで気軽に楽しめるカジュアルビストロ。 目の前で揺らめく薪火を眺めながら、 素材の魅力を引き出した料理と、世界から厳選したワインのマリアージュを。 肩肘張らずに、本質的な美味しさを味わえるお店。』とのこと。
ミシュラン一つ星や食べログ百名店に輝く、六本木の名店『Metis 六本木』さんの姉妹店ということで、早速、予約の上でお連れ様と２名で馳せ参じました(｀･ω･´)ゞ
薪火の炎にテンションが上がってしまう、真新しい店内、橋本 一輝シェフ、新野 裕輔スーシェフ、名田 翼マネージャーらに迎えていただき、カウンターの特等席に案内いただきました。
Jean Perrier Crémant de Savoie Brutでかんぱ～い(｀･з･)ﾉＵ☆Ｕヽ(･ω･´)
アラカルトメニューが充実しすぎていて、ファーストオーダーに２０分迷いに迷い、料理に合わせたワインセレク
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グルメ仲間が予約してくれて訪問♡
せっかくの薪料理なので薪メインに！
黒毛和牛A5クリミ『ステックアッシェ』＆漬け真っ赤卵
鰹の薪焼き
薪火で焼いた黒毛和牛のタルタル
あとは温野菜の何か
広島産牡蠣と青海苔のクリームソース
を頼み、ペアリングにして頂きました。
予想外に温野菜がとても美味しかった♡
お肉は蕩ける♡付け合せのポテトがまた肉汁を吸って美味しい♡私の馬鹿舌では薪の感じは分かりませんでした……
私赤ワイン苦手ですがこちらのペアリングは美味しかったです♡しかも決まったものではなく、色々選ばせてくれました。だから美味しく飲めたのかも知れません。
お腹いっぱいだったのですが、せっかくパティシエさんがいるという事で、今日たまたまあるというバスクチーズケーキを少しだけ頂きました。
勿論美味しい♡
店員さんたちが六本木風でチャラく見えましたが、きちんとした接客で素晴らしいと思いました。見た目で判断してはダメですね。
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