トラットリア ダイ パエサーニ

同窓会で、祝日のランチに訪問。イタリアの特定州（アブルッツォ）の郷土料理とのことで、面白いですね！ イタリア料理で括らず、州や地域ごとの認識を高めていくと、もっともっと楽しめることに気が付きました。 メニューもイタリアのお店に入ったような雰囲気で、わくわくしました。 アブルッツォ州のワインもありました。 前菜はいろいろな盛り合わせで、眼も舌も楽しめます。 ４種類の中から選んだパスタは、想定外の形をしていてびっくりしましたが、生パスタとのことでモチモチでした。 ドルチェのティラミスが固めの新鮮な風味で、めちゃ美味しかったです。 ほぼほぼ満室でどんどんお客さんも入れ替わり、大変な人気店だとわかりました。平日ランチセット１２００円とのことなので、また是非訪れたいと思います。

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イタリア・アブルッツォ州の味を頑なに守り続ける稀有なトラットリア。 ​ワインのセレクション： 今回、何より感動したのはワインのラインナップ。現地の風土を感じさせる力強い赤、そして繊細な白。料理一皿ごとに寄り添う一杯は、まさに「旅の記憶」を呼び起こすような深みがあった。 ​サラミとパスタ： 自家製のサラミ（ベンティチーナ）の刺激と、手打ちパスタの力強いコシ。噛みしめるほどにワインが進む、計算され尽くしたマリアージュだ。 ​温かなホスピタリティ： スタッフの知識が豊富で、ワイン選びも安心してお任せできる。パートナーも、イタリアの田舎町を旅しているような心地よい空間に終始笑顔だった。 ​都心の洗練されたイタリアンも良いが、ここには「魂」が宿っている。全国、そして世界を巡る中でも、定期的にこのワインと料理を求めて戻ってきたいと思わせるお店！

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2025/12の日曜日ランチに訪問。店の雰囲気が良い。接客が良い、料理もうまい。この物価高でフルコースでも3500円は安い。パスタは大盛りにするとかなりのボリューム。12時半ごろ入店で最後の席に運よく座れた。13時半前に行くとすんなり座れるかも。おすすめ。

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