はし田屋 中目黒店

気の置けない仲間との会食で2階座敷を利用。 中目黒の桜祭り期間中の為、 1階ではテイクアウトの商品販売も活況でした。 レコメンドのコース料理、小気味良いピッチで供されます。 料理説明もクリア。 〆まで美味しく満足の会食体験でした。

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桜の時期はとても混むこちらのお店、昔ほど予約が難しいということはなくなりました。 ただ、メニューが変わって、コース以外は食べられなくなりました。鶏皮が食べられなくなったのは残念ですが、ボリュームは増えました。ただ、若い人が来る店でもないので、そこまではいいかな、と。 むしろ、ちょっとづつ沢山の鳥料理があるといいですね。 それと、コースと言っても、お料理が出てくるタイミングはまちまち。最初はホントに何も出てこなくて、お酒ばかり飲んでいたら、酔っ払いました。

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鶏料理の名店 喧騒から少し離れた場所にある、鶏料理を軸に据えた名店。 白濁した鶏スープの鶏鍋はじんわりと体に染みる優しい旨みで、素材の良さが全て伝わってきます。 鶏刺しは部位ごとの食感と味わいの違いが明確で、香ばしく炙られた皮やしっとりとした身が印象的。名物の親子丼は、火入れの加減が絶妙で、とろりとし た卵と濃厚な黄身が鶏の旨みを包み込みます。全体を通して派手さはないものの、丁寧な仕事が一皿一皿に感じられ、鶏の美味しさを改めて実感できる構成。落ち着いて食事を楽しみたいときに選びたくなる一軒です。

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