『お肉が食べたいねー』の一言から、前から気になっていたこちらのお店に行ってきました^_^
入店は５時半前だったので入れましたが、
遅くなるにつれ平日ですが賑わっていました。
まず初めに
生ビールとすだちハイボールで乾杯。
とっても蒸し暑い日だったのですだちのきいた
ハイボールがスッキリしました^ ^
そして、とってもおいかったー。
まずお通しで
◯ナムル
◯キムチ
◯牛刺し
臭みがなく生姜、わさびをお好みでタレにつけてたべました。付け合わせの玉ねぎのスライスと巻いて食べても美味しかったです^ ^
◯パリパリサラダ
お肉のタレは2種類あり
レモンタレ
焼肉のタレ
◯牛タン
◯ロース ロースは3秒あぶれば食べて大丈夫との事でした。新鮮さが伝わります^ ^
◯タン下
塩ホルモン
◯はつもと
◯上ミノ
◯くつべら
◯やげんなんこつ
◯セセリ
それぞれ違うコリコリやプリプリの食感が
部位毎にたべられて美味しかったです^ ^
◯カルビ
◯ハラミ
◯サーロイン切り落とし
どれもお肉の脂の甘みを感じつつ
口の中で無くなる時間はそれぞれ違い
なんとも贅沢な一皿でした^ ^
みそ味のホルモン
◯まるちょう
◯はちのす
◯センマイ
◯しまちょう
塩ホルモンとはまた違い味噌味に合う
ホルモンばかりでこちらも部位毎に食感も違うので
それぞれの食感で味を楽しめました^ ^
締めは
冷麺や
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正直、これまでホルモンにはあまり良いイメージがなかったが、この店で完全に印象が変わった。炭火でじっくり焼き上げるスタイルで、脂の甘みと香ばしさがしっかり引き出されており、嫌なクセや臭みは一切感じない。外はカリッと、中はジューシーで食感も良く、「これがホルモンか」と思わせる完成度だった。
肉の盛り合わせも質が高く、しっかりサシの入った部位から赤身までバランス良く楽しめる。特にハラミ系は柔らかく旨みも濃く、安定して美味しい印象。炭火ならではの遠赤外線で焼くことで、肉のポテンシャルがしっかり引き出されている。
サイドのキムチやナムルもちゃんと美味しく、冷麺はさっぱりとした締めにちょうどいい。全体的に一品一品のクオリティが高く、満足度の高い構成。
ホルモンが苦手な人にこそ一度試してほしいお店。ここでダメなら仕方ないと思えるレベルで、焼肉の楽しさを改めて感じられる一軒。
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池袋駅西口から少し歩いたビル2階にある「炭火焼肉 金の肉人」さんへ。落ち着いた空間で、確かな目利きによる上質なお肉を炭火でじっくりと味わえる、大人が通う名店です。今回は、お店のスペシャリテを網羅できる「おまかせセット」をいただきました。
【店内の雰囲気】
店内は、シックで落ち着いた大人の隠れ家といった雰囲気。各テーブルに設置された七輪の炭火が心地よい熱気を放ち、これから始まる肉尽くしの時間への期待感を高めてくれます。
【いただいたお料理（おまかせセット）】
・肉刺し / サラダ
まずは、新鮮さがダイレクトに伝わる美しい肉刺しからスタート。しっとりとした質感と甘み、旨味が口いっぱいに広がり、一気に胃袋を掴まれます。フレッシュなサラダで瑞々しさを挟みつつ、焼き物へ。
・塩ダレ（上たん塩、たんした、ロース、せせり、やげん、とんとろ、上ミノ）
炭火の香ばしさを纏った塩ダレのお肉たちはどれも絶品。美しいサシの入った上たん塩のサクッとした歯切れ、旨味の濃いたんした、そして上品なロース。さらに、せせりや、コリコリとしたやげん、ジューシーなとんとろ、丁寧に包丁が入った上ミノと、鶏・豚・内臓系まで完璧な火入れで楽しめます。
・タレ（カルビ、ハラミ、サーロイン、ハチノス、センマイ、ホルモン）
続いては、お店特製の絶品タレ。王道のカルビやハラミは、噛み締めるたびに肉汁とタレが絡み合い、至福の美味しさです
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