桜㐂

旬の魚を使った握りを中心に、焼き物やつまみまで丁寧に構成されたコース内容。 一品ごとに季節感があり、お酒と合わせたくなる料理が続きます。 アラカルトオーダーも可能です。 最初のもずくのお吸い物は茶碗蒸しのように具が沢山で出汁が美味しく、小茄子の浅漬けも塩さ加減がとても良くコースのはじめから完成度が高くお酒が進みます。 特にサザエのあん肝ぞえは旨みと食感のバランスが絶妙。 握りはネタごとの個性がしっかり感じられて、食べ進めるたびに満足感が増していきました。 焼き物は串での提供。香ばしさと火入れがちょうど良く、シンプルながら印象に残る美味しさ。 職人さんの細かな仕事が伝わってきます。 店内は肩肘張りすぎない空気感で、デートや会食にも使いやすい雰囲気。 内容を考えると価格帯も良心的で、渋谷でゆっくり鮨を楽しみたい時におすすめのお店です。 ▶︎春のおまかせコース ¥5500（ドリンク別） もずくのお吸い物 🥢前菜3種 サザエとあん肝の和物 イカとエビの和え物 小茄子の浅漬け 🍣愛媛県真鯛 🍣北海道産水だこ 🍣島根県産鯵 🔥焼き物 こち 富士山サーモン 太刀魚 🍣青森県産あいなめ 🍣鹿児島県産本鰹 🍣長崎県産いさき 🍣本マグロ中トロ 揚げ物 桜エビの春巻き 〆梅しそ茶漬け

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本日は美味しいお寿司を満喫したく、「桜鮨㐂」さんへ伺いました！店先の「魚が旨くて仕方がない店」という強気な看板に惹きつけられますが、実際にその言葉に一切の偽りなし！大満足の素晴らしいお店でした！ まずは冷えたビールで乾杯！コースは胃袋を優しく温めてくれる「もずくのスープ」からスタートします。続いて登場した前菜3種がまたお酒泥棒なラインナップで、サザエとあん肝の和え物は磯の香りと濃厚なコクが合わさり、ビールがすぐになくなってしまいました。そこにイカとエビの和え物、さっぱりとした小茄子の浅漬けがバランス良く添えられており、スタートからこれからの握りがとても楽しみになるお味です！ 握りの合間に提供される一品料理も個性的で楽しませてくれました。焼き物が「串」で提供されるスタイルは、お酒を飲みながら片手で手軽に味わえる嬉しい心遣い！さらに驚かされたのが揚げ物の「ウナギの春巻き」です！パリッサクッとした皮の中から、ウナギの旨味と脂がジュワッと溢れ出し、とても独創的で後を引く美味しさでした。 そしてメインの握りは、王道から少し珍しい魚までバラエティ豊かな構成。水タコの瑞々しい食感から始まり、鯵、メカジキ、ブリ、鰹、そして脂の乗りが抜群のアブラボウズまで、一貫一貫に旬の美味しさが詰まっています。 中でもこの日一番の感動だったのが「本マグロ中トロ」！ 見た目からして美しいサシが入っており、口

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渋谷駅から徒歩5分、セルリアンタワー裏手。 渋谷の喧騒を少し離れた場所に佇む、大人の隠れ家鮨店「桜鮨㐂」。 旬の魚を使った本格江戸前鮨を、リーズナブルに楽しめる一軒です。 コース料理はもちろん、アラカルトでも注文可能。握りだけでなく、一品料理にも季節感が詰まっています。 前菜3種は、“お酒を飲んでください”と言わんばかりの内容。 特にサザエとあん肝の和え物は、日本酒が進む一品でした。 焼物は、太刀魚・富士山サーモン・甘鯛を一口サイズの串焼きに。 大将の発想力と、しっかり美味しさまで成立している完成度に感動。 握りで特に印象に残ったのは「どんちっちアジ」。 島根県浜田市のブランド鯵で、脂のりが良く、コクと旨みをしっかり感じられました。 落ち着いた空間で、ゆっくり食事とお酒を楽しめるので、デートや会食にもぴったり。 ランチ・ディナーともに、価格以上の満足感があるお店です。 ▶︎ 春のおまかせコース ¥5,500 ドリンク別 🥢もずくのお吸い物 🥢前菜３種 牡蠣の山椒醤油漬け サザエとあん肝の和え物 そら豆の中華風おつまみ 🍣カツオ 🍣ブリ 瞬間燻製 🍣マダイ 🍣水タコ 🥢太刀魚/ごぼう 富士山サーモン/アスパラ 甘鯛/長ネギ 🍣どんちっちアジ 🍣シマアジ 🍣生ホタテ 🍣本鮪中トロ 🥢桜海老の春巻き 🥢玉子 🥢梅しそ茶漬け ⚪︎生ビール ⚪︎白州ハイボール ⚪︎天青　日本酒

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