松翁(まつおう)

【二色もり💴1100、💴雲海(そば焼酎)💴840、そばみそ💴450、けんちん汁💴550】 (土)の昼下がりに亡き池波正太郎氏も常連だったこちらへ初訪です。閉店が16:00なので15時には入店してほしいとのこと。15:05着で前客は一組だけでした。 まず, そば焼酎をそば湯割りで🍶。焼酎の濃度が濃く、良心的。ﾏｯﾀﾘ飲みでくつろげます(他にも日本酒の各種銘柄が豊富に揃ってます)。 そばみそと、けんちん汁の菜具をツマミに一献。そばみそはネットリとした口当たりで、蕎麦の実の粒が香ばしく良いアクセントに。柚子の香りも効いてます。 けんちん汁の方は、何だか不思議な味わい。胡麻油とも違うどこか洋風な風味を感じます。豊富な野菜具の中でも特に嬉しいのが里芋。素朴な土の甘みを感じます。 頃や良し、〆に蕎麦を。生粉打ちと変わりそばに惹かれ二色もりにしました。今回の変わりそばは芥子(ケシ)切り。ケシの実がけっこう大粒に練り込んであり、ほんのりと香ります。一般の蕎麦と比べると短め(2/3くらいに感じます)。もう少し長い方が, 啜り心地 喉ごしを楽しめて自分は好きかな。蕎麦自体の風味も弱めで、何となく物足りなく感じます。 あっという間にたぐり終えて、最後は蕎麦湯を。お～、コレは濃厚で自分の好みです。一滴残らず飲み干して完食完飲。 畢竟、蕎麦よりも豊富な🍶🍺で蕎麦前を楽しむお店かなぁ。 ご馳走さまでした

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田楽と二色もりを頂きました。 田楽の味噌には柚子が効いていて、良い御味でした。 蕎麦つゆは、甘さのほぼないタイプ。 蕎麦は、通常と紫蘇きり。 お酒も種類豊富です。

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初めて行ったので、仕組みがわからず、天ぷらを懐石の様に一個一個プラスしてくるお店でした。蕎麦湯美味しかったです。もちろん蕎麦も天ぷらも。少し店員さんの態度は気になりましたが、揚げて持ってくるスタイルは面白いと思いました。

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