新橋にある「鳥さと別邸」へ。
焼き鳥を中心に、いろいろな鶏料理を楽しめるコースをいただきました。
最初は大根おろしからスタート。
一品料理では、鶏の西京焼き、鶏むね肉のよだれ鶏など。
焼き鳥は、かしわ、ぼんちり、ふりそで、焼き師おすすめ串、せせりレモン、つくね、ソリレスなど種類も豊富でした。
特に印象に残ったのが「スペシャリテ 手羽先焼き」。
香ばしく焼かれていて、外は香ばしく中はジューシー。鶏の旨みもしっかり感じられて美味しかったです。
せせりレモンは、せせりのほどよい弾力と脂の旨みにレモンの爽やかさが合っていて、個人的に好きな味でした。
〆は鶏そぼろごはんか鳥さとカレーから選べるのも嬉しいところ。
最後はこだわり濃厚プリン。
なめらかで濃厚な味わいで、食後にちょうどよかったです。
焼き鳥だけではなく、一品料理から〆、デザートまで楽しめるので、新橋で焼き鳥をゆっくり食べたいときに良さそうなお店でした。
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今回は新橋駅から徒歩4分ほどの場所にある鳥さと別邸にお邪魔しましたー！
店内はビルの地下でまるで異空間のような雰囲気でした…！
今回は鳥さとコースを注文！
コースの品
・大根おろし
・かしわ
・ぼんちり
・鶏の西京焼き
・鶏むね肉の和風コンフィ
・希少部位２串
・野菜串（フルーツトマト）
・焼き師おすすめ串
・スペシャリテ 手羽先焼き
・せせりレモン
・つくね
・鶏そぼろごはんor 鳥さとカレー
・こだわり濃厚プリン
圧巻でした…！
鳥の美味しさを余すことなく味わえて、なおかつ部位ごとに最善と思える味付け！
お酒にもよく合うし、おかわり自由の大根おろしは毎度口の中をリセットしてくれる仕事っぷり！
2時間ずっとワクワクしながらお酒も料理も味わえました！
またコースの後半にはスタッフの方が焼く前のお肉やお野菜の串を見せてくれてその中から1人2品ずつ好きな串を選べる内容まで！
今回は鶏ももとレバーを注文！しかも鶏ももはコースに出てくる味付けのままではなく塩かタレを選ばせてもらえるサービスっぷり！
偉そうですが言う事なし笑。と思える有意義な時間を過ごさせていただきました！
ご馳走様でした！
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上質な焼鳥をゆっくり楽しめるお店🐓
鳥さとコースを利用しました。目の前で一本ずつ丁寧に焼き上げる様子を眺めながら、落ち着いたカウンター席でゆっくり食事を楽しめます。
特に印象に残ったのは「ちょうちん」。大小4つほど付いたきんかんは濃厚で、少し甘めのタレとの相性が抜群でした。かしわやねぎま、希少部位のハラミ、香ばしい手羽先焼きなど、どの串も火入れが絶妙で、それぞれの部位の美味しさをしっかり味わえます。海苔で包んでいただく一品も印象的でした。
飲み放題では知多・響・碧も楽しめるのが嬉しいポイント。締めの大山鶏そぼろご飯は鶏の旨味がしっかり感じられ、濃厚な卵プリンまで満足度の高いコースでした。落ち着いた雰囲気で、記念日や接待などにもおすすめしたいお店です。
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