四ッ谷 みね村

四ツ谷の　『みね村』さんへ。 四ツ谷駅から徒歩数分、入り組んだ細い路地を入るとビルの2階にお店があります。 カウンター6席のみの店内は、調理台との距離感が近く、話も弾んでアットホームな空間。 店主1人で調理されているため、1回転しか今は難しいとのこと。18時からの1回転のみです。 お料理が全て最高でした！ あっさりと重くない味付けで、食材の味を引き立てつつクセになるお味... お鮨屋さんで立ち上げから携わった経験もお持ちで、『酢飯』が使われていたり(煮鮎に合わせて)、お魚も全て仕込みが完璧すぎました... 中でも驚いたのは『秋刀魚の炭火焼き』この日は大きな秋刀魚が入ったみたいで、豪快に炙ってくれました！炭火の香りも重なった本当に美味しかったです。 後もう一つ！『お蕎麦』がコースに出てくるんですが、このお蕎麦がまた最高に美味しい。 コシがしっかりとあるタイプで、かなり量があって大丈夫かなと思いましたが余裕で完食でした(笑) 炊き込み土鍋ご飯は『鮑と銀杏』 贅沢なご飯で美味しすぎました。 日本酒を頂いたのですが、季節物なども含めて20種類以上用意されているとのこと！ またぜひ伺いたくなるお店。 年末は1月2日ごろまで営業されているとのこと。 家族での来訪もおすすめです♪

Google口コミ

こだわりの食材を使った割烹料理のお店。 2024年にミシュラン一つ星を獲得してます。 四ッ谷みね村 さん 季節の食材を使ったコースで どちらのお料理も美味しく頂きました。 素材を長時間保存してから使うお店ではないので 目の前で包丁入れているのも見れます。 食感、香り、味も活かされていて大満足。 十割蕎麦もなめらかで美味しかったです。 多くは語りません。 是非行ってみてください。 また、季節が変わったら伺いたいお店です。 ごちそうさまでした。

Google口コミ

開店して間もなくミシュランの星も獲得していて、周りの評判も良く期待と共に訪問。 こじんまりとしたL字カウンター席で大将との距離感近くていいね。 大将の料理に対する真面目さが垣間見れる料理。 秋の味覚を堪能するコースはやっぱりいいな。 〆の蕎麦に土鍋ご飯も最高だった。

Google口コミ