東新宿の隠れ家和食店で、名物の雉しゃぶしゃぶコースをいただきましたが、何を食べても美味しすぎました。
コースの主役である「雉のしゃぶしゃぶ」は、独自のルートで仕入れた全国各地の良質な雉を使用しており、一般的な鶏肉とは一線を画す、上品で深みのある旨味をガッツリと味わうことができました。あっさりとしたスープとの相性が抜群で、見た目、味含め注文マストな一品だと思います。
その他もどれも水準が高かったですが、最初に提供される先付が、たけのこ土佐煮・フグ皮ポン酢など、どれもお酒好きのツボを押さえた構成で、これだけでもお酒がどんどん進む美味しさでした。
〆の雑炊まで含めた全8品、素材へのこだわりを随所に感じる特別な夜でした。
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友人との食事で和処 秀を利用しました。こちらは予約がなかなか取れないことで有名なお店で、今回ようやく伺うことができました。No.1YouTuber御用達のお店としても知られており、以前から気になっていたのですが、実際に訪れてみてその人気の理由がよく分かりました。
接客はとても丁寧で、終始気持ちよく過ごすことができました。コース内容も一品一品しっかりと作り込まれており、満足度の高い時間を過ごすことができました。特に名物の雉鍋は印象的で、クセがほとんどなくとても食べやすく、ヘルシーな味わいで罪悪感なく楽しめるのが魅力でした。普段あまり食べる機会のない食材ですが、安心して美味しくいただけました。
人気店ということもあり予約のハードルは高いですが、それでも「頑張って予約して行く価値がある」と感じられるお店です。特別な食事や大切な人との時間にもおすすめできる一軒だと思います。ぜひ一度訪れてみてほしいです。
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歌舞伎町は行く理由もなければ行きたいとも正直思った事がないのですが、ここのお店の料理を食べるためになら行けるなと思った。それくらい美味しい。
名物の雉鍋は一度は食べたほうがいい。
あっさりとしているけれど食べ応えがある雉がふんだんに入った鍋、ある程度食べ進めると卵と混ぜた雑炊にして完食。
鍋に至るまでの品数および味もとても良い。
味は濃いめなのでお酒好きには堪らないです、お酒がかなり進む。日本酒などお酒の種類も豊富なので店主にこういう味が飲みたいと言えばオススメを出してくれる。
店内はカウンター数席と個室が3部屋。
お店自体そこまで広くないが、仕切りで区切られていて他のお客さんを感じずに料理を楽しめるのも良い点。
日本酒2合、サワー系1杯頼みトータルで1人¥12000くらい。
少し見た目のイカつい店主ですが、とても素敵な接客で、トータルして良いお店だった。
少し遠いので頻繁には行きづらいがまた行きます。
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