鮨 海界（sushi kaikai）

#六本木ディナー #六本木お鮨 #海界 最近のお鮨屋さんは良くも悪くも品がなく敷居の低い所が多いが、ここは大人の雰囲気で北海道を感じられるお鮨屋さん　久しぶりに伺いましたが雰囲気も良く美味しかった　ビンテージのドンペリも美味しかった😎　コース1人31,900円　星🌟🌟🌟 次回の投稿はまさに安くて飲み放題の 品のないお鮨屋さん　期待してね　笑❗️

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鮨が好きで全国いろいろなお店を巡っていますが、こちらはかなりレベルが高いと感じました。まず、魚の仕込みが非常に丁寧で、どのネタも旨味が最大限に引き出されています。特に印象的だったのは昆布締めの白身魚で、噛むほどに深い味わいが広がりました。また、鯵は脂がしっかり乗っていながら後味が軽く、生姜とネギのバランスも完璧。シャリは小ぶりで空気をしっかり含んでおり、口の中で自然にほどけます。大将の握るスピードや力加減にも繊細さを感じ、一貫ごとの完成度が非常に高いです。店内は落ち着いた雰囲気で、照明や器の使い方にも美意識を感じます。スタッフの皆さんも非常に丁寧で、お客様への配慮が自然に行き届いていました。特に感心したのは、食事のペースをしっかり見ながら提供してくださる点です。高級店らしい緊張感はありつつも、居心地の良さがある素敵なお店でした。味・技術・空間のすべてが高水準で、「また来たい」と心から思える鮨屋です。

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結婚記念日に利用しました。 ミッドタウン近くの路地に入ったところにあります。 出てくるおつまみや握りはどれも美味しくて、心もお腹も満たされました。 カウンター8席のこじんまりした空間なので、大人数で行くというよりは2,3人でしっぽり利用するのがオススメです。

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