外観からして雰囲気があり、入店した瞬間に「良い店だな」と感じさせる一軒。
派手さはありませんが、料理・酒・空間の完成度が高く、通好みの和食店という印象です。
刺身はどれも状態が良く、鮮度はもちろん切り付けも丁寧。
脂のある魚も重さを感じさせず、白身は旨味がしっかりと伝わってきます。
素材の良さを活かした、まっすぐな美味しさが印象的でした。
中でも印象に残ったのがカニの踊り揚げ。
見た目のインパクトが強い一品ですが、衣は驚くほど軽く、カニの甘みがしっかりと引き立っていて完成度が高い。
日本酒との相性も良く、この店らしさを感じられるおすすめの一皿です。
焼き物や一品料理も安定感があり、
火入れや味付けが的確で、どれを頼んでも安心して任せられる感じ。
余計な演出はなく、料理そのものに集中できる構成なのが好印象です。
日本酒のセレクトも料理に寄り添うラインナップで、
静かなカウンターでゆっくりと楽しめる、大人向けのお店だと思います。
落ち着いて和食を楽しみたい夜におすすめ。
通うほどに良さが分かる、長く付き合いたくなる一軒です。
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神保町から水道橋に向かって歩いたところの一本路地裏にある小料理店です。外見は、とてもレトロな感じです。店内はL字のカウンター席で8人位で満席になる規模です。料理は全て、とても手が込んでいて、どれを食べてもとても美味しいお店です。今回は、皆さんが良く注文されている沢ガニの素揚げを注文、綺麗に揚げる為に下処理をしているそうで揚げ上がりはとても綺麗でかつ、遊び心ある盛付けでした。鰻蒲焼きも、皮目が香ばしくパリッと炙られておりタレががついているのにしなっとしていない状態で日本酒がとても進みました。お料理は手が込んでいるので、少し提供まで時間は掛かりますがお店の雰囲気含めてその余韻まで楽しめるお店だと思います。
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お通しにはじまり締に至るまで、何を頂いても本当に美味しい。お酒の揃えも少数精鋭で素晴らしい。得難いお店です。
2024/6/28）珍しく牛肉が。葉山牛のローストビーフ、大変美味しかった。
2024/10/4）いくらの出汁漬けと秋刀魚塩焼きを頂きました。絶品ですね。
2026/1/16）お料理の写真を追加。
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