【鰻だし らーめん専門店】うな観

町田に行ってきました❗️ うな観🍜 鰻だしらーめん🍜🍜🍜 町田にできた鰻だしらーめんのお店のプレオープンに行ってきました❗️ 一杯あたりに鰻15匹分の骨を使うとこだわりは素晴らしいです✨ 一口食べただけで鰻の香りがしっかり広がりましたよ✨ チャーシューのとろみと柔らかさは最高でした❗️ 俺を食べれば夏バテしないかもですね👍 また行こうー✨

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座席はカウンター5席 4人掛けテーブル2つ バーを改装したラーメン屋って感じ 食券機方式で現金かPayPayのみ 替え玉は食券機か現金で購入 今回はスペシャル鰻ラーメン1350と 鰻のタレの焼豚丼350をオーダー 通常のラーメンは950円。あの辺で営業していかなら、結構強気な価格帯 提供スピードは普通かな？ お客さんの出入りは19時台だっからか満席一歩手前 スープは時間が経つと油が固まって来てたから、魚介系豚骨？(色もそれっぽい)だったけど、豚の匂いは極限まで削ってる感じがした。鰻の味はしたけど、、、 他は特筆するべきものはなかった。 チャーシュー丼は丼の椀が持ちにくくて熱かったのがマイナス 鰻のタレ+刻みチャーシュー+画像のチャーシュー。 家でも作れる味だった。 総括としては、変わっているラーメンだけど、一回行けば良いかな。って感じ。 お昼時は真上の茂(うどん)がライバルかな。 近くにはラーメンならそれこそ進化の新業態の信があるからなぁ… 夜はライバル少なくて良さそうだけど、駅から距離が遠い上に価格帯も特段安い感じしなかったから、候補に入るのは難しそう 味は支持する人が増えればリピーターは増えそうだけど、、、自分は一回で充分だった。 ここは、価格帯で勝負できてないから、駅の遠さをどう捌くが今後に繋がると思う。 まずは1年は頑張ってほしいです。 期待を込めて星4つ

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鰻だしラーメン (950円) 和え玉 (300円) 替え玉 (200円) をいただきました。 濃ゆい魚粉感のある(かと言って舌にザラザラと残らない感じの)スープで、鰻か？と言われるとあんまりそんな感じはしないけど、魚介系の美味しいラーメンでした。 んでチャーシューが凄くトロトロで、溶けちゃう感じでした。 それから和え玉ってのを初めて食べたんですが、小さい油そば的な感じでそのまま食べる感じなんですかね。食べログか何かで見かけたラーメンのスープを和え玉側にかけて食べるってのもやってみました。確かに美味しいです。卓上で色々カスタムする感じも油そばっぽいかな？とか思いました。 変え玉はちゃんと水切りがしっかりされているのか、少し味がついていたのか、スープ側が濃かったのが良いのか何なのか、替え玉を入れてもスープが薄くなった気がしないまま食べられて満足感が高くて良かったです。こういう替え玉なら何度も頼みたいですが、替え玉一つの量が結構あるので自分だと多分2回までが限界ぽいです。 また、今回は頼んでいなかったので試せませんでしたが、カスタムと言えばラーメンのスープが濃い目なので、焼き丼(？)にかけても美味しそうな気がします。

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