ネオ寿司酒場で赤酢シャリとワインのペアリング！
三軒茶屋で飲もうという話になり、前から気になっていたこちらのお店を予約しました。
階段を降りて店内に入ると、大理石のカウンターがパッと目に飛び込んできて、寿司屋というよりもおしゃれなバルのような雰囲気です。
今回は一番人気だというサンチャモニカ究極コースをお願いしました。
17品という品数の多さにまず驚きましたが、一品一品のポーションがちょうどよく、最後まで飽きずに楽しめる構成になっています。
コースの最初に出てきたしじみの一番出汁がガツンと濃厚で、いきなり引き込まれました!
続くトリュフ香る茶碗蒸しは、蓋を開けた瞬間にトリュフの香りがふわっと広がります。
もっちりしたチーズがのっていて、和と洋の境界を軽やかに超えてくる一品でした。
握りは赤酢のシャリを使っていて、これがワインとの相性を考えた上でのこだわりなのだと思います。
特に感動したのが、まぐろ三重奏という握り。
大トロはそのまま、中トロは炙り、赤身は漬けと、三者三様の仕立てで一貫にまとめてあります。
口に入れると三つの味わいが一度に広がって、これはなかなか他では食べられない体験でした。
ホタテの花飾りも印象的です。
オリーブオイルとブラックペッパーで味付けしたホタテに海老といくらをのせて花のように仕立ててあり、見た目も華やかさ！。
ドリンクはソムリエがセレクトしたワイ
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ナチュールワインとお鮨を堪能できるとのことで
行ってきました◎
地下にあって、店内に入ると
席がたくさんで広くて驚きました！
カジュアルな雰囲気が三茶って感じで良い◎
そして逸品料理のメニューが魅力的すぎて
つい頼みすぎちゃいました、、！！
お鮨を食べる前にお腹いっぱいに、、笑
こんなにも美味しいのに良心的なお値段なので
気軽にまた行きたいところ◎
❃order❃
握り
・鯵
・えんがわ
・黄金煮穴子
・黒豆マスカルポーネ
・梅水晶
・たら白子の揚げ出し
・白子ポン酢
・ねぎとろユッケ
❃感想❃
赤酢のシャリが美味しい！目の前に米の袋あったけど、高級感漂うパッケージ！(調べてないです。個人感想)
ネタは薄すぎず、満足感が大きい◎
逸品料理の黒豆マスカルポーネはワインとよく合う！
ねぎとろユッケがトロたっぷりで美味しすぎて足りないと思うほど笑
梅水晶は蜂蜜梅なのかな？甘味が感じられて大好きすぎる！
そして白子〜！！ぷるんぷるんで冬到来でした！！
何度でも行きたいな〜◎
❃寿司とワイン サンチャモニカ
☑︎三軒茶屋
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◾︎三軒茶屋駅 徒歩1分
▪︎ 東京都世田谷区太子堂4-23-11 GEMS三軒茶屋 B1F
▪︎ 月・火・木・金
12:00 - 14:30
17:00 - 23:00
水
17:00 - 23:00
土・日・祝日
12
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お寿司とワインが楽しめる三軒茶屋駅から近いお店。カジュアルにお寿司が楽しめ、お寿司以外のお料理も多い。ただ全体的に料理の値段に対して量が少ない印象。また料理の味付けが若干濃いめに感じた。お通しの蟹のお出汁はとても美味しかった！🦀締めに飲みたいなとも思った。
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