他店とは一線を画す、ウルフギャングの鉄板焼き。今回は家族の誕生日のお祝いで個室に伺いました。 まず驚いたのは、他店では味わえない「レタスを炒めるホットサラダ」。このお店ならではの創意工夫が感じられ、ランチコースの始まりから期待が高まりました。
メインのオマール海老やステーキは、鉄板焼きだからこそ実現できる絶妙な火入れで、その香りと旨味に圧倒されました。シェフの素晴らしいパフォーマンスや楽しい会話、そして終始細やかな気配りをしてくださるスタッフの方々のおかげで、主役の家族も大変喜んでおりました。
記念写真をお願いした際も、嫌な顔ひとつせず何度も丁寧に対応してくださり、感謝の気持ちでいっぱいです。最後のお祝いパフェまで完璧な流れでした。特別な日をここで過ごすことができ、本当に良かったと思える一軒です。
また機会があれば利用させていただきます。
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ランチで訪問、3人でフィレ、サーロイン、ハンバーガーのセットを注文。通常のウルフギャングよりも鉄板焼きのほうがゆっくり火が入り、柔らかい。和牛のような強い脂身がない分食べやすく、特にフィレは絶妙。昼はステーキ付きで10,000円弱のセットがあり、おすすめできます。またサービスもよく、落ち着いた2時くらいにくるのが特におすすめ。
お店の説明
ウルフギャング・ステーキハウス Teppan 銀座店は、鉄板焼きスタイルの新業態。2022年に東京・銀座にオープン。
最大の特徴は、ウルフギャングの代名詞ともいえる「プライムグレード」の熟成牛を鉄板焼きで提供する点。米国農務省（USDA）認定の最上級品質の牛肉を、専用熟成庫で長期乾燥熟成（ドライエイジング）し、旨味を凝縮させた状態で、目の前の鉄板で焼き上げるライブ感ある演出が魅力。ステーキだけでなく、伊勢海老や鮑などの高級シーフード、旬の野菜も鉄板で丁寧に調理され、コース料理として提供。
店内は「禅-Zen-」をテーマにした和モダンな空間で、落ち着いた雰囲気の中で食事を楽しめる。カウンター席ではシェフの技を間近で見ることができ、記念日や接待、特別なディナーに最適。
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自宅で銀座ランチを検索していた所、銀座にウルフギャングがオープンした事を思い出し行きまし
た。家を出る前に念の為お店へ電話して予約を取り行きました。
1人利用のカウンター席での食事をしました。
バーガーが大好きで注文。カウンター席の鉄板で大きなパテを焼いてくれました。バーガーもおもったよりボリュームあり、完食出来ました！
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