別邸 壽

誕生日のお祝いで別邸 壽に。 徒歩圏内に美味しいすき焼きのお店があって良かったです。個室のすき焼きはゆったりとした雰囲気で楽しめます。 山形牛のサシの感じと、瑞穂牛のしっかりとした味わい、そして新鮮なお野菜。美味しい卵、〆のうどんとたらふくいただきました。満足。 For my friend’s birthday celebration, we visited Bettei Kotobuki. I was happy to find such an excellent sukiyaki restaurant within walking distance. Enjoying sukiyaki in a private dining room made for a relaxed and comfortable experience. The beautifully marbled Yamagata beef, the rich and robust flavor of Mizuho beef, and the fresh vegetables were all outstanding. We also enjoyed delicious eggs and finished the meal with udon noodles. We left completely satisf

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池袋で、記念日や接待、少し特別な食事に利用できるしゃぶしゃぶ・すき焼き店を探しているなら「別邸 壽（KOTOBUKI）」は、山形牛や厳選国産牛を味わえるコースと、落ち着いた和モダン空間が魅力のお店です。 池袋駅西口（北）から徒歩約3分で、平和通り沿いのビル地下にあり、繁華街に近い場所ですが静かに過ごせます。地下店舗ですがスマホの電波状況も良く、快適に利用できました。 店内は上質で落ち着いた雰囲気です。テーブル間隔にも余裕があり、完全個室も用意されています。デートや記念日、会食にも使いやすく、個室を利用するなら予約が必須です。 今回は「山形牛と厳選国産牛の盛り合わせすきやきコース」をいただきました。飲み放題は2時間30分とゆとりがあり、日本酒もその日の銘柄を楽しめます。飲み放題ではありませんが、ワインや日本酒の種類も多くそろえられています。 先付に「沖縄県産もずくの出汁仕立て～新生姜のせ～」、前菜に「ハモンセラーノと水茄子 クレソン添え」「鰹のタタキ 特製ポン酢ドレッシング」、温菜「愛知県産 鱧のフリット ～柚子胡椒みぞれ出汁～」と続き、どの料理も素材の良さを感じました。日本酒「黒龍」との相性も良く、コースの最初から満足度が高かったです。 すき焼きは関東風です。野菜は定番の具材に加え、トマトやレタス、ミニ青梗菜も入り、トマトは煮崩して酸味を感じる味の変化を楽しめました。山形

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ときわ通りを少し北へ進み、平和通りに入ってすぐ右手にあるお店です。モダンなビルの地下にあって、少し隠れ家的な雰囲気があって、落ち着いて食事を楽しめました。 最初の一杯は鎌倉ビールをいただきました。ぜひ試してほしい。フルーティーで香りがよく、ほんのり甘みもあり、とてもおいしかったです。 お料理は、沖縄県産もずく、ハモンセラーノと水茄子のクレソン添え、愛媛県産カツオのたたき、愛知県産鱧のフリットなどをいただきました。もずくは出汁がよく効いていて、新生姜の風味もよく、つるつると食べ進めてしまうおいしさ。水茄子はみずみずしく、ハモンセラーノとの相性もよかったです。カツオのたたきは新鮮で、特製ポン酢ドレッシングもクセがなく、醤油の旨みがしっかり感じられました。 鱧のフリットは特に印象に残りました。ふわふわで食べ応えがあり、柚子胡椒みぞれ出汁の香りがとてもよかったです。柚子胡椒のピリッとした辛みとトマトの酸味がアクセントになっていて、最後まで楽しくいただけました。 メインのすき焼きは、テーブルのIHコンロで専用鍋を使って仕上げていくスタイル。野菜はトマト、葱、玉ねぎ、糸こんにゃく、椎茸、茄子、チンゲン菜、春菊、レタス、焼き豆腐など種類豊富で、煮込まれていく様子を眺める時間も楽しかったです。トマト入りのすき焼きは初めてでしたが、酸味が加わって面白く、おいしい組み合わせでした。 お肉は山形牛ロース

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