人形町 やま田

Ningyocho Yamata We visited upon a friend’s recommendation. The exterior and interior were spotless, refined, and quietly confident — the kind of first impression that raises expectations naturally. We started with a beer, then moved on to tasting a few wines and sake, as is our usual routine. The course menu was visually elegant, with a deliberate sense of presentation — on that point, it was unmistakably “Yamata.” But as we began to eat, something felt off. Perhaps an issue of timing or coordination, but every dish arrived just a little too cool, as if the effort and care had lost warmth o

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お店がある地下へ 入り口を入ると長いカウンターがあり奥には個室もあるとか カウンターに座り飲み物を注文 和食屋さんでも鮨屋でも天麩羅屋でも7席くらいしかないカウンターはその狭さ故緊張感あるが、こちらはL字カウンターで18席くらい？あり広々としているので緊張感はなく快適！ 佐賀牛のしゃぶしゃぶからコース料理スタート 途中数点から1人2品選べるものがありちょっと変わった「アジフライ」と「鮑」をオーダーする 正直アジフライは普通のアジフライが良かったと連れと話す！ 鮑は蒸した後とろろわさびで食べてくださいとのことだったが、肝がない！土佐酢ジュレに付けてとアナウンスあったが個人的には肝を刻んでバター醤油で十分美味しいであろーと感じる！（とろろにするなら肝醤油にとろろを合わせてなら美味いかも） 最後の鱈と白子と明太子のご飯が美味しくておかわりしたらお腹がパンパンになった！ 全体的に薄味だったので好みではあったが「美味い！！」という感じではないので若者には雰囲気や和食屋さんの感じを感じ取るにはとてもいいお店です！

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予約したほうが良いと思います。料理もさることながら、空間も楽しめる素敵なお店でした。 鰻づくしのコースを頼みました。ワンテーマの鰻料理はステキな創作料理で鰻好きはたまらないコース。一つ一つの料理に個性があって好印象。〆はひつまぶしを選んでタレの風味と鰻の食感を楽しみました。ちょっとだけ残念だったのは個室を利用したこと。カウンタであればオープンキッチンで眼の前で捌く演出も楽しめたかなと。デートで使うなら必ずカウンタでの予約をしたほうが更に楽しめます。

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