鮨 竹半 若槻

エレベーターを降りると、まず檜となにかをブレンドした心地よいアロマの香りが漂い、エントランスまでの短い通路のしつらえから歓迎感が伝わります。 全部毎回美味しいですが、鮪の漬け、コハダ。毎回アレンジ違うあん肝とノドグロはさらに特別♪ また、通常そんなに好きではない煮穴子。やっぱり、日常食べている穴子とは別の食べ物で、これも顔が思わずほころんでしまう味♪ お祝いごとでしか訪問しないため、毎回、お花をカウンターにおいてくださり、帰りにいただけます♪ ホント、出会えて良かったお店です。 ----------------------------------- 回転寿司やデリバリー寿司などと違う「鮨」というジャンルを改めていつも感じさせてくれるお店。 お鮨はもちろん、そのほかのお料理もどれも絶品♪季節感や新作という変化あり、こちらの定番的なものもあり、待ってました！の安定感ある美味しさと新しさがいつもあります。店内も清潔で落ち着いた雰囲気。食器も品が良く良いものを使っており、目の前で仕上げている様子が見えるのも楽しいです。接客も出すぎず、気配りもあり、こちらで食事ができた幸せなを感じながらいつも帰路につきます。ちょくちょく行けるところではないのですが、記念日には行きたいと思わせる大切なお店です。

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恵比寿の「鮨 竹半 若槻」さん。 一貫一貫が本当に丁寧で、美しさすら感じるお寿司でした。 ネタの扱いが繊細で、香りも旨みもふわっとほどけるように広がる。 職人さんの所作も静かで美しく、刺し身も握りも“整っている”という言葉がぴったり。 派手さはないのに、気がつけば心がほどけていくような時間でした。 恵比寿で落ち着いてしっかり美味しい鮨をいただきたいときに、ぜひ。

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お取引先の社長のお気に入り！という事で新年の会食！ この店のコンセプト？『驚きと感動』は、偽りなし！素晴らしいサービス！しかし、それ以上に鮨に対する探究心が一貫一貫に詰まってました！ 再来店間違いなし！予約は、2週間前がよいみたいです！ 二度目の来店は、家内と！ 貝類が大好きな家内は、大感激ー

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