三合菴

広尾の「三合菴」へ。 まずは、季節を感じる「新銀杏の素揚げ」から。 ほっくりとした銀杏に、ほどよい塩気。 シンプルだからこそ、素材の美味しさを感じます。 続いて、楽しみにしていた「そばがき」。 運ばれてきた姿を見て、 思わず、羊水に包まれた赤ちゃんみたい…と。 ほんのり温かく、 人肌くらいのやさしい温度。 もっちり、ふるふる。 やわらかな口当たりの中に、蕎麦の風味もしっかり感じられて、ゆっくり味わいたくなる美味しさでした。 最後は、 「せいろ」を一枚。 最近の私は、最初はお汁をつけずにいただくのが好き。 そのまま口に運んで、蕎麦の香りや甘みをじっくりとかみしめます。 新銀杏から、そばがき、そしてせいろまで。 広尾で、ゆっくりお蕎麦を楽しみたい日におすすめです。

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母とランチで三合菴に行ってきました。 「天せいろ」をいただきましたが、お蕎麦の香りと喉越しの良さが格別でした。天ぷらも丁寧に揚げられていて、海老の食感も最高です。 評判通りの名店で、良いランチの時間になりました。

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普通に美味しいお蕎麦屋さん。 普通、とつけてしまうのはちょっと期待値が高かったということもあるかも。 それよりも一緒に行った相手が悪かったかもしれない… 座席についても帽子を脱がない、かつ不快な話が好きな人だったため、美味しく感じることが出来なかったのかもしれない。 お上りさんの知人と行って失敗したので、後日近くに住んでいる人とコースを頼んでリベンジしてみたいと思いました。 完全に私情の入った評価です。

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