炭火割烹 白坂

Sumibi Kappō Shirosaka（炭火割烹 白坂）に行ってきました。 落ち着いた雰囲気の炭火割烹で、カウンター中心の空間が心地よく、ゆっくり食事を楽しめました。 炭火で仕上げられる料理はどれも香りがよく、素材の良さがしっかり感じられます。 味付けは繊細で上品ですが、物足りなさはなく、一品一品に丁寧さを感じました。 今回はノンアルコールでの利用でしたが、料理にしっかり寄り添ってくれるので全く物足りなさはありません。 お酒を飲まなくても「食事そのもの」を楽しめるお店だと思います。 店主さんやスタッフの方の距離感もちょうどよく、居心地の良さも印象的でした。 特別な日にも、静かに美味しい和食を楽しみたい時にもおすすめしたい一軒です。

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料理はどれも美味しく、八寸は見た目も楽しめました。スタッフのサービスレベルは可もなく不可もなくといった感じ。 ミシュランの星を持っているようですが、お店の雰囲気は良いものの料理の全体的な印象は普通で、どの点が高い評価をされての獲得なのかはよく分かりませんでした。

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人生で一度くらいは。 と言う気持ちで行かせていただきました。 最初から最後まで、驚きと幸福の連続です。 高級食材、旬の食材を素人では思い付かない組み合わせで出してくれました。 品数も多く、お酒とのペアリングもばっちりです！ 最高の時間はあっという間でした^_^ また行きたいなぁ。

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