大宮駅近くにあるslbへ。カウンター越しに厨房が見えるライブ感のある空間で、料理とお酒をじっくり楽しめる一軒。
前菜の鮮魚とトマトの一皿は、柑橘の酸味と香りが心地よく、最初から期待が高まります。
締めに出てくるラーメンは滋味深く、優しいながらもコクがあり、コースの余韻をきれいにまとめてくれる一杯。
火入れが絶妙な赤身肉は、旨みが凝縮されていて塩だけでも十分に美味しい。
アルコール類もワインからウイスキー、ビールまで各種豊富に揃っており、1人13,000円でフリードリンクというのは内容を考えるとかなりコスパが良い。
締めのデザートまで完成度が高く、肩肘張らずに上質な時間を過ごせるお店です。
Google口コミ
お料理、一品一品が、丁寧に作られていてとても美味しかったです。カリフラワーのムースは口の中で溶ける感じで、とてもクリーミーな味わいでした。ステーキもとても柔らかく美味しくいただきました。カブのソテーも桜エビのソースとの相性が抜群でした。お料理が出てくるタイミングも素晴らしかったです。個室で落ち着いて食事が出来ました。アルコールも美味しかったのですが、ソフトドリンクの桃ジュース、ジンジャーエールもお店の手作りなのだと思います。香りもよく、本当に美味しかったです。シェフの方、スタッフの方の笑顔にも感動しました。またぜひお伺いしたいです。ありがとうございました。
Google口コミ
ちゃんと旨い。ちゃんと通いたい。🍷
大宮東口、
知っている人だけが辿り着ける一軒。
看板なし。
ホームページなし。
予約は紹介制のLINEのみ。
探しても、まず見つからない。
料理はコース一本。
お酒はすべてペアリング。
その日の料理と、
その人の好みに合わせて組み立てられる。
ビール、ワイン、ウイスキー、日本酒、焼酎、紹興酒。
ジャンルは問わない。
料理ごとに最適解を出してくる。
チェイサーまでペアリングされる徹底ぶりで、
この日は中国茶。
この一手で、信頼が決まる。
席は、調理を眺められるカウンターが中心。
一室だけ完全個室も用意されている。
基本は2名向き。
個室は4名ほどがちょうどいい。
情報を追いかける店ではなく、
人づてに辿り着く店。
だからこそ、
空気も、時間も、料理も静かに濃い。
大切な人との記念日。
接待。
ひとりでコースと向き合う夜にも。
知っているだけで、
選択肢の奥行きが一段深くなる。
Google口コミ
