八重洲の「BLU NERO（ブルネロ）」へ。モツを使ったイタリアンが気になり、白センマイと香味野菜のマリネ、レバーの冷前菜、ハム・サラミの盛り合わせ、トリュフを添えた牛肉料理をいただきました。
印象的だったのは、モツを軽やかな前菜として楽しめること。白センマイのマリネは、独特の歯ごたえに細かく刻んだ香味野菜が合わさり、さっぱりとした味わい。レバーの冷前菜はコクがあり、添えられた野菜と一緒に食べることで、また違った表情を楽しめました！
ハム・サラミの盛り合わせは、種類ごとの塩気や旨みの違いを少しずつ楽しめる一皿。メインの牛肉料理は、きれいな赤身の断面にトリュフが重なり、見た目からも食欲をそそられました。肉の旨み、ソースのコク、トリュフの香りが合わさり、満足感があります。
前菜は彩りよく、肉料理は存在感のある盛り付け。
モツの食感や味わいを、普段とは違う形で楽しめるのが面白かったです。
定番のイタリアンに加えて、個性のある料理も食べたいときに良いお店だと思います！
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開店２日目の9/11に伺いました。
牡蠣とホルモンという、個性的な（そして大好きな）コンセプトのワインバー。牡蠣と夏野菜のアヒージョ、ガツのマリネ、共にイタリアのミネラルの効いた白やシャンパーニュとの相性が完璧でした。
料理の提供に時間がかかったとのレビューがありますが、わたしはすぐに提供いただけました。オープン直後のオペレーションの不安定さや関係者の方々の訪問もあるし致し方ない部分もあるのかと…
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ランチ利用。イタリアンなのに出来たてなのにパスタが伸びていて最悪でした。牡蠣と海苔のパスタでしたが、牡蠣がみじん切りにされており、生臭いだけ。海苔の香りとマッチしていなかった。お客様少ないから寒いのにドア開けられていて風も入ってきて、サービス最悪でした。星つけたくないくらい。
コーヒーは流石にネスプレッソだったので美味しかった。
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