今回初めて利用しました。立地も良く、駐車場も利用しやすくて便利です。
料理のプレゼンテーションの美的センスが高く、器と料理の調和も素晴らしいと感じました。2万円のコースをいただきましたが、伊勢海老や黒毛和牛が含まれており、内容を考えると非常に満足度が高いと思います。
また、ワインのセレクションも秀逸で、料理との相性も良く楽しめました。ぜひおすすめしたい一軒です。
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利用時間：20:00
注文方法：口頭
提供速度：良きタイミングで
接客態度：非常に良い
清潔感 ：良い
席間 ：普通
お手洗い：1つ
客層 ：非常に落ち着いている
恵比寿駅から少し歩くが大通り沿いにあり、分かりやすかったです。
(広尾と恵比寿のちょうど中間あたりのようです)
入り口の扉からすでに日本の良さを活かしており、入店前から期待感が高まる店構えでした！
店内では一品一品丁寧に料理の説明をしてくれて、接客のレベルが非常に高く、終始気持ちよく過ごせました。
料理はどれも食材の鮮度が高く、シンプルながら素材の良さをしっかり引き出していて完成度が素晴らしい。
一品目に出たゴボウのポタージュが優しい味わいで、体に染み渡るような一品でした…また飲みたいです。
フランベのタイミングも事前に教えてくれて、動画を撮る時間も作ってくれる配慮が嬉しかったです。
口直しのソルベは大葉と苺、バジルという珍しい組み合わせで、さっぱりとしながらも香りが華やかで記憶に残る味でした！
デザートはガトーショコラではなくガトー餡子！
シェフの自信作というだけあり、完成度の高さを感じました。
しっかり味わうと餡子がチラッと顔を出すレベルの主張で、一体感があり絶妙なバランスに作られてて素晴らしかったです！
料理・接客ともに満足度が高く、日本の良さもしっかり感じる素敵な一軒でした。
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日本橋の隠れた名店。駅からすぐのところにありアクセスは良好。どの料理もおいしく、シェフのこだわりを感じました。店内はコンパクトという印象で、高級感ある落ち着いた雰囲気でした。サービスの方もとても親切で気遣いを感じました。鉄板焼きをリーズナブルに楽しめると思います。
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