熟成和牛と旬菜RICOLO

一休でランチ予約していきました。時間帯がよかったのか、そんなに混雑はしていませんでした。とてもおしゃれな雰囲気で、最初前菜のプレートがでてきて、メインの黒毛和牛とライス、最後にコーヒーでした。肉は、自分で岩塩、ワサビ、タレにつけて食べる感じでした。水入れもワインボトル風で、定員さんがいれてくれて、接客もよかったです。機会があればまた利用したいです。

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東京駅直結、大丸百貨店12階。 ショッピングの合間に立ち寄れるカジュアルな門構えながら、熟成肉の卸「横浜野本」の厳選肉を鉄板焼きで堪能できる一軒です。 デパートならではの利便性と、確かな高級感が同居する全8品のコースをご紹介します。 【Starter】 * 黒毛和牛のタルタルとキャビア 低温管理された和牛の赤身。 肉本来の清らかな甘みに、キャビアの硬質な塩気が直接響く構成。 一口サイズでも食べ応えあり。 【Cold Appetizer】 厳選牛タンの鉄板焼き 春野菜のサラダ 表面を緻密に焼き上げたタンの心地よい弾力。 春野菜の瑞々しさと微かな苦味が、肉の脂を上品に引き立てます。 【Hot Appetizer】 究極のじゃがバター 今回のコースで意外にも最も印象に残った逸品。 高温の鉄板で丁寧に火を入れられたジャガイモは、驚くほど糖度が増していて、バターの塩気がその甘みをさらに深めています。 外側の香ばしさと内部の濃密なホクホク感。リピートしたくなるほど質の高い仕上がりです。 【Meat】横浜野本 熟成黒毛和牛 熟成肉の権威「横浜野本」から届く至宝。 ドライエイジングによって引き出された芳醇な香りと、凝縮されたアミノ酸の深い旨味。 イチボ特有のテクスチャーを損なわない正確な火入れで、噛むほどに質の高い肉汁が堪りません！ 追加でお肉の変更もできます。↓ * 横浜野本 熟成黒毛

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東京大丸に来た時はいつも寄らせて頂きます。今回は、ランチのラストオーダー近かった事で、店内も空いていてゆっくり美味しいランチを戴きました。おしぼりもアロマの香りで3種類から選べて高級感を感じました。 前菜も綺麗に盛り付けられ、とても美味しかったです。和牛のステーキを頂きましたが、お肉も柔らかく大満足でした。贅沢なランチでしたがご褒美感満載でとても良かったです。

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