青山ブション・アミュゼ(フレンチイタリアン)

ここは、フランスのリヨンにある大衆食堂「ブション」の温かみと、ワインを心ゆくまで楽しむ「アミュゼ（楽しむ）」の精神が融合した、大人のためのワインビストロです。 前菜の盛り合わせ: 彩り豊かな前菜は、どれもワインが進む計算し尽くされた塩味と旨味。目で見ても楽しい一皿です。 本格的ながら軽やかなフレンチ クラシックなフレンチの技法をベースにしつつも、重すぎない現代的なアレンジが光ります。 • メイン肉料理: 牛フィレ肉のローストや鴨のコンフィなど、火入れが非常に正確。素材の持つ力強い味を引き出しつつ、ソースは繊細で洗練されています。 • 季節の食材: 旬の野菜をふんだんに使い、季節ごとにメニューが変わるため、訪れるたびに新しい発見があります。 上質でリラックスできる空間 南青山という立地にありながら、肩肘張りすぎない「大人の社交場」のような雰囲気です。 デートや接待や記念日など様々なシーンで思い出を作れるとても素敵なお店です！

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【表参道の隠れ家で堪能する、五感を満たすフレンチイタリアンの饗宴】 青山骨董通りから少し入った場所に佇む 「青山ブションアミュゼ」さんへ。 土曜日のランチに訪問し、 店内は8割、9割は女性でした。 2016年の開業以来、本格的なフランス料理と ワインペアリングでゲストを魅了し続けてきたこのレストランは、 2024年よりイタリアの要素を加え、 さらに魅力的に進化を遂げたそうです✨ ―――――――――― ✅ 18種類の彩り野菜と鮮魚のカルパッチョが織りなす、目にも鮮やかな前菜の美学 ✅ ソムリエ厳選のワインペアリングが、お料理の魅力を最大限に引き出します ✅ クラシカルなフレンチの技法とイタリアンの自由さが融合した、新しいスタイルのビストロノミー ―――――――――― 扉を開けるとキッチンから漂う香りと、 温かな笑顔のスタッフさんがお出迎えしてくださいました。 カウンター8席、テーブル12席という程よい規模感が、 親密で落ち着いた空間を作り出しています。 乾杯はスペイン産のカバ「Cava mas d’ancosa brut」で。 きめ細やかな泡が立ち上る淡い黄金色の液体は、 これから始まる美食の時間への期待を高めてくれます。 アミューズはポレンタにイベリコハムを重ねた一口と、 香ばしいソーセージ。 シンプルながら素材の旨みが凝縮されています。 一番好みだったの

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ランチで訪問。 コースで4500円 メインやパスタをプラスαのものにして 飲み物含めると2人で 15,000円くらいでした。 ドリンクなどの提案は 料理に合いそうなもの複数出してくれるので 選びやすい。個人的にナチュールが苦手なので クラシックワインもあったのはGOOD。 料理の見た目は どれも凝っていて美味しそうではあった。 全体的にインパクトにかける味で 特に驚きはなかった。 ランチで行ったので もしかしたらディナーでは味に一工夫されているかもしれませんが、再訪はないかな。

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