NY BISTRO by NO CODE

NO CODE といえば米澤シェフ。米澤氏のバーガーといえばパストラミ。 それを目当てに訪店したものの「自家製和牛パストラミバーガー」は.... やや予算オーバー。しばし悩み、迷った時の左上ということで選んだ「オニオンローズマリーバーガー」が極上でした。 単なるハンバーガーという枠を超え、一つの肉料理として再構築されたような設計。グラデーションを伴ってなめらかに広がるソースの味わい、出しゃばり過ぎず控えめ過ぎずなローズマリーの香り、絶妙なバランス感は五臓六腑に染み渡るような印象深さでした。 ※ランチはバーガー、ディナーはビストロ ※各種キャッシュレスの扱いあり

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スタッフ対応がいいので、心地よく利用できた。料理にひねりもあって、楽しく飲食が出来た。スタッフの対応が普通のお店が多い中、優れてるいいお店は限られている。久しぶりに心地よいお店に出会えた。

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NYのジャンジョルジュでスーシェフを務めた米澤氏がプロデュースするお店です。 頂いたのは「オニオンローズマリーバーガー(シングル)」。たっぷり盛られたローズマリーに目を奪われますね。 一番の特徴は和牛パティ。しっかり目に焼いてあって、噛むほどに肉の旨みを味わえます。味の決め手はオーロラソース。結構濃い目の味ですが、このパティには良く合ってます。確かに海外のビストロで出てくるハンバーガーっぽい感じです。 パティの上には淡路島産の蜜玉(玉ねぎ)とローズマリー。甘みがたっぷりの玉ねぎと良い意味で苦味のあるローズマリーの組合せは絶妙なバランス感。 平日ランチセットにすると、フレンチフライにミニスープ、ドリンクにミニデザートまで付いてきてお得です。

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