実際の口コミ
品のある麺とつけ汁✨️✨️
昼夜問わず列が絶えないお店♡
・特製つけ麺（大）￥1,700
麺量250gという一見スタンダードなボリュームながら、その満足度は数値では測れない完成度の高さ✨️
まず着丼と同時に目を奪われるのが、艶やかに整えられた麺線。中太ストレートの自家製麺は、まるで意志を持ったかのように一本一本が主張してくる。軽く持ち上げると、しなやかなコシと弾力が指先に伝わり、口に運べば小麦の甘みがふわりと広がる✨️
つけ汁は濃厚魚介豚骨ベース。しかし昨今ありがちな過度な粘度や塩分頼りではなく、出汁の層が幾重にも折り重なる奥行き型。魚介の旨味が先行しつつ、遅れて豚骨のコクが追いかけてくる設計で、重さを感じさせない絶妙なバランス。口内での広がりと余韻のキレ、その両立が見事♡♡
特製トッピングも抜かりなし。低温調理のチャーシューはしっとりとした質感で、肉の旨味をダイレクトに伝える一枚。対照的に、しっかり火入れされたチャーシューは香ばしさとコクを担当し、食べ進めるごとに変化を楽しませてくれる。味玉はねっとりとした半熟加減で、つけ汁に軽く潜らせることで旨味のブースト役として機能✨️✨️
そして特筆すべきは、麺とつけ汁の“絡み”ではなく“調和”。濃厚系にありがちな「麺をつけ汁に浸して食べる」という構図ではなく、双方が互いを引き立てる関係性を築いている。だからこそ250gという麺量
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10時55分から並びました。3巡目デス、物凄く寒かったです。先の2組の方達食うのにのずいぶん掛かったよ。遅い人が居ても5人揃うまでお店に入れません。
やっとカウンターに腰掛けるとすぐ来たよ。見た目は綺麗な盛り付けされてます。なんかプレミアム感有るな。圧力鍋みたいなの有るな。麺もブリブリかな?期待が高まります。
オーダーしたのは大盛り1700円のやつです。ゆでチャーシューこんなにいらないな。玉子つけ麺で良かったな。麺は250グラムで少なめデス。
ひと口🫦すすって驚きました。
普通に美味しいです。よくある味付け。麺もつけだれも至って普通デス。濃いめの味付けと魚の粉っぽい風味で半分食べたら飽きてしまい後半ツライです。個人的には長時間並んで食べる必要無いと思いました。
まあ一度は食べてみないと解らないし。道路に当たり前のように越境してるのもちょっとなんですね。
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休日の13時ごろに訪問。
15人程の行列があり、約1.5時間待って着席。
特製つけ麺を注文。
かなり濃厚な魚介ダシに柚子が入っており、濃厚ながらも食べやすいスープです。
麺は中太麺でスープとの相性は抜群。
評価が高いのも、納得の一杯でした。
ただし、席数が少ないので回転は悪めなので、結構待ち時間は長いと思います。余裕を持って訪問した方がいいと思います。
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基本情報
〒105-0004 東京都港区新橋４丁目１９−１
営業時間
月曜日11時00分～14時30分, 17時00分～21時30分
火曜日11時00分～14時30分, 17時00分～21時30分
水曜日11時00分～14時30分, 17時00分～21時30分
木曜日11時00分～14時30分, 17時00分～21時30分
金曜日11時00分～14時30分, 17時00分～21時30分
土曜日11時00分～14時30分, 17時00分～21時30分
日曜日11時00分～15時30分