中目黒にオープンした本格中華のお店、中華Aoki 中目黒へ友人とディナーで訪問しました。
ミシュラン二つ星店で10年修行された青木シェフによる、四川をベースに四季の食材を取り入れたコースが楽しめます。
前菜8種は見た目も美しく、毛蟹と春雨のカラスミ和えが特に好みでした。
自家製小籠包は皮がもちもちで肉汁たっぷり、白焼き鰻とトロ茄子の春巻はパリッと香ばしく大人の味わいでした。
北京ダックは目の前でカットしてくれるライブ感も楽しく、大海老チリや和牛サーロインの青椒肉絲も満足感のある一皿。
名物の麻婆豆腐は、熟成豆板醤と花椒の痺れが効いた本格的な味わいで、ご飯と一緒に食べたら最高。
店内はおしゃれで洗練された雰囲気で、デートや女子会にもおすすめです。
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最近かなりSNSで投稿を見る話題のお店、「中華Aoki 中目黒」さんへ行ってきました🍴
気になっていたお店だったので嬉しい～🥺
中華Aokiさんは恵比寿で大人気のお店で、中目黒は2店舗目。
重厚感のある扉を開けると、照明が抑えられた中華料理店とは思えないような洗練された空間が広がります✨
この日はシグネチャーコース(11,000円)をいただきました☺️
内容はこんな感じ
↓↓
▼四季を彩る特選前菜8種盛り合わせ
▼SPF岩中豚 旬の香りを包み込んだ自家製小籠包
▼黄金焼鰻とトロ茄子の春巻
▼2種醤の北京ダック
▼東京四川大海老チリ
▼和牛サーロインと万願寺唐辛子の青椒肉絲
▼名物Aoki麻婆豆腐
▼山椒とレモングラスのチーズケーキ
Aokiさんの推しは中華×ワインだそうで、グラスワインが豊富！
赤・白・泡・オレンジ・ロゼと揃ってました🍷
まずはスパークリングで乾杯して、8種の前菜をいただきます🥂✨
木箱に彩り豊かに盛り付けられたビジュアルが美しい…！
そして、1品1品どれも美味しい…！！🥹
特に好みだったのは「毛蟹と春雨のカラスミ和え」と「春筍のXO醤」❣️
意外なほどにスパークリングワインと合う…！
トリュフが香るクラゲも驚きのジャッキジャキ食感で、狼桃のトマトも甘味が濃くて美味しかった～～～🥺💕
赤海老の紹興酒漬けはしっかりお酒を感じて、ねっとりとした海老の食感もたま
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【注文したメニュー】
中華Aoki中目黒限定 シグネチャーコース：税込11,000円
・特選前菜8種盛り
(赤海老の紹興酒漬け・毛蟹と春雨のカラスミ黄金和え・トリュフクラゲ・四川よだれ鶏・イチジククリームチーズと腸詰・皮付きヤングコーンのフリット・イサキのChineseカルパッチョ・帆立のマンゴーマヨソース)
・鰻と白茄子の春巻き
・SPF岩中豚 自家製小籠包
・2種醤の北京ダック
・東京四川大海老チリ
・和牛サーロインと万願寺唐辛子の青椒肉絲
・AOKI麻婆豆腐(ライス付き)
・山椒とレモングラスのバスクチーズケーキ
赤海老の紹興酒漬けは、紹興酒の芳醇な香りと味わいが海老に染み込んでいて、毛蟹と春雨のカラスミ黄金和えは濃厚な旨味がありました。
鰻と白茄子の春巻きは、パリッとした皮の中にふっくらとした鰻ととろけるような白茄子が詰まっていて美味しかったです。
SPF岩中豚の自家製小籠包は、旨味たっぷりのスープがあふれ出し、豚肉の甘みとジューシーさを楽しめました。
2種醤の北京ダックは、香ばしく焼き上げられた鴨の旨味と特製ソースのコクが絶妙でした。
東京四川大海老チリは、ぷりぷりの大海老に濃厚で奥深いチリソースが絡んでいて、旨味もしっかり感じられました。
和牛サーロインと万願寺唐辛子の青椒肉絲は、柔らかな和牛の脂の甘みと万願寺唐辛子の爽やかな風味とピーマンのシャキシャキ感が
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