土曜日のランチに利用。開店早々だったから入店できたけど、直ぐに満席状態に。とろ鯖にカツオタタキのセットになった定食チョイス。とろ鯖は脂がのって美味しかったけど、カツオタタキは今ひとつ。藁焼きってメニューにあったけど、本当に？っていうクオリティ。残念だったのはお米(ご飯)。メニューにもしっかり八代目儀兵衛のお米を使ってることをアピールしてるけど、炊き方、保存、盛りつけが最低……儀兵衛のお米の意味がない。炊き方が一定してないのでベタベタだったりゴワゴワだったり…むらしもほぐしもやってないんだろうな、きっと。盛り付けはてんこ盛りで盛り付けるときに返してるうえに押し付けて固めてる…せっかくの米が台無しです。
こういうコンセプトで米がダメなお店はリピートされないと思う。
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English translation below
定食屋さん。しかし、お酒も飲めます。 比較的空いてました。 日本酒も充実していて、ちょろっと飲むのにはちょうど良いです。
A set meal restaurant. But you can also drink alcohol here. It was relatively empty. They have a good selection of sake too, perfect for having a little drink.
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八重洲地下街の一番奥に位置する。
昼時はサラリーマンなどで行列。
何となく和食と白いご飯が食べたかったし、
先日は水道橋の『さばめし鯖匠』にも行けなかったので今日は並んでも食べよう！と決定。
約10分程並び、4人席に女性1人の方との相席。
昼は相席も頼まれる。
カウンター席もあり。
スタッフは厨房に男性1人以外は皆、外国人。
露骨に不機嫌な態度と顔をしている。
日替りはサケだったが、敢えてとろ鯖定食、ランチでは無料の大盛りご飯を頼む。
鯖は皮目カラッとカリッと焼けていて塩の塩梅もいい。大根おろしも比較的たっぷり添えられていて嬉しい。でもやっぱり骨はあった。
白飯も美味しいし、野菜たっぷりの薄味のみそ汁もいい。
もちろん美味しかったし、合格点なのだか、
この位なら家のグリルでたまに焼くレベル。
とろ鯖と言っても結局スーパーで購入するのと変わりない。
やっぱり『さばめし鯖匠』行きたかったなぁ。
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