厳選焼鳥 一石三鳥 本店

新橋エリアの中でも、落ち着いた雰囲気で上質な焼鳥を楽しめる一軒。店内は洗練されたカウンター中心の空間で、照明も程よく、食事に集中できる大人向けの空気感でした。 雉コースは、最初から最後まで火入れの完成度が非常に高いのが印象的。表面は香ばしく、中は驚くほどジューシーで、部位ごとの食感と旨味の違いをしっかり楽しめます。特に印象に残ったのは皮とつくね。皮は脂が軽やかで上品、つくねはふわっとほどける柔らかさとコクのバランスが秀逸でした。希少部位も含め、一本一本に明確な個性があり、コース全体を通して満足度が右肩上がりに高まる構成です。 合間に出てくる一品料理も丁寧に作られていて、単なる串の連続ではなく、きちんと“コース料理”として設計されている印象。量はしっかりありますが、重さを感じず最後まで美味しく食べ切れました。 接客は丁寧ながら堅苦しさがなく、料理説明や提供タイミングも的確。こちらのペースを自然に見てくれる距離感が心地よかったです。 インバウンド対応もできているお店です。

Google口コミ

新橋駅から徒歩2分ほどのところにあるお店。 ざわついた街の雰囲気など微塵も感じさせない和モダンな雰囲気で3階には秘密の扉のような所を通り抜けるのでなんとなく隠れ家っぽくて素敵。 今回は雉コースを。 一品料理も手がこんでいて美味しい。キンカン海苔巻きが特に良かったです。 串は火入れ加減が絶妙。 砂肝は塩加減が絶妙で美味。ももも皮も味も食感もしっかりとしていて噛むほどに旨みも。 レバーは中とろとろに仕上げていてこちらも美味しい。食感にこだわり何度も改良したというつくね、噛むと肉汁がじゅわーっとしみだして口の中でほどけて、ジューシーで本当に美味しい。 焼き師の方も気さくで親切でお話もとてもわかりやすかったです。海外からのお客さんも何組かいらっしゃり、メニューについても提供時に英語で丁寧に対応されていました。 一つひとつの串のボリュームがありお腹もとてもいっぱいに。大満足なコースでした。 ごちそうさまでした！またお伺いします！

Google口コミ

以前から気になっていた一石三鳥さんへ訪問。 店内は落ち着いた雰囲気で、焼鳥をコースで楽しめるお店です。焼き加減は丁寧で、つくねや手羽先は美味しくいただきました。器や盛り付けなど、全体的におしゃれな印象です。 ただ、正直な感想としては、SNSなどで見て期待値がかなり上がっていたこともあり、料理・サービスともに期待を大きく超えるほどではありませんでした。 接客も悪いわけではありませんが、ごく一般的な印象で、価格帯を考えるともう少し特別感があっても良いかなと感じました。 話題のお店を体験できて勉強になりました。

Google口コミ