瓢嘻 (ひょうき) 赤坂店

個室で居心地良かったですが、隣の個室との壁は薄く、話が丸聞こえでした。 店員さんは素晴らしく丁寧で、さすが瓢嘻さんだと思いました。 しゃぶしゃぶは豚が最高に美味しかったです。

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雰囲気や非日常の異空間感を味わいたいのです❗️ 京都発祥の「出汁で食べるしゃぶしゃぶがある」ということで初訪問しました。 出汁で食べるしゃぶしゃぶは数年前から色々店があって流行っている⁉️らしい。 事前予約していて個室へ案内してもらった。1人1万円ちょっとの飲み放題付き豚しゃぶのコースを予約していたようで、先付け〜豚しゃぶ〜〆うどん〜甘味まで、至れり尽くせりのコースを堪能したよ❣️ しゃぶしゃぶの豚肉は見た目は、「バラ肉？」と思わせ軟弱に見えたが食べてみると、臭みが無く上質な脂で流石「厳選肉」と謳うだけあるなぁと思った。 いわゆる「高級店」に分類されるお店だと思うが、イイ店員さんと悪い店員さんが居たように思う。 このような店は、料理の味はもちろんのこと、雰囲気や非日常の異空間を味わうために行っている感がある。そういう点では、もう少し店の運営を考える必要があるように感じましたよ。 ごちそう様でした。

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初めての来店。落ち着きのある素敵な店内。新鮮な食材を使い、どれも丁寧に作られたお料理をいただきました。私は今まで色々なお店に伺いましたが、しゃぶしゃぶ（山形の金華豚）をはじめ、胡麻豆腐、鯖寿司、蟹…など大変美味しかったです！ 今回、私の中の今までの数々の1番が更新されました笑 主人は蟹アレルギーのため、別の小鍋で用意してくださり私は久々の蟹を堪能することが出来ました。またホールの方もキッチンに入るそうで、メニューの詳細な説明やアレルギー、ヴィーガン等、細かな対応にも応じてくださるとの事。本当に良いお店を見つけました。個室なのでプライベートはもちろん、これから仕事でもかなり使えそうです！ 丁寧に対応してくださり本当にありがとうございました！また伺います(^-^)/

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