和食 炭kappoたすく

久しぶりに大満足の夕飯でした。 大当たり♡是非再訪したいお店。 夫の誕生日祝いで不知火コースを予約。 内容は↓こんな感じ。 ・卵豆腐青柚子乗せ ・冷やしアスパラ ・焼き椎茸 ・刺身 ・蛤(椀物) ・鮎塩焼き ・生姜豚肉巻き ・トウモロコシ(白)とハモの天ぷら ・イチボ ・梅入り鯛めし ・鰻蒲焼き ・赤味噌汁 ・ほうじ茶アイス 若干適当かもしれない。 どれも美味しくて…お腹パンパン（笑 素材の良さはもちろん、素材を美味しくする技術や調味料の良さ、飲み物に至るまで申し分なかったです。 全体的に塩分は控えめ。飲めない夫婦の我々にとっては超貴重なお店です。 その分お出汁やらが効いてて 充分に美味しい♡ といっても鮎は塩焼きだからしっかり塩が振られてるし、天ぷらに添えられてた昆布塩が美味しくて美味しくてついつい付け過ぎちゃったし、蛤の椀物も結構飲んじゃったから… 帰宅してから浮腫んじゃったけど、これはもう仕方ない。 美味しかったからヨシ！ あとイチボは大根おろし&ポン酢で食べるのが特に良かった。そもそもポン酢が美味しい。卵豆腐も出汁から美味しかったし。鰻のタレも手が掛ってるようで… 最初から最後まで店長さんのこだわりが伺える、丁寧さを感じる料理でした。 アイスのモナカだけ無駄に可愛い謎（笑 新人店員さんの頑張る姿は微笑ましく フォローする周りのスタッフが 優しいのもホッコリ出来て良かったで

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特別な日に訪れたい。 本日は炭Kappo たすくさんへ。 駅から少し歩いた平和通り沿いにある、半地下にひっそり佇む隠れ家。 おしゃれな雰囲気でデートやお仕事終わりにも利用できて、雰囲気抜群。 店内は和モダンで統一されていて、カウンター中心。 目の前で炭火焼きが行われるライブ感がありつつ、照明も落ち着いていてかなり大人な空間が広がってます。 まず印象的なのが“素材の強さ” 旬の魚や野菜を中心に、そのまま刺身でも、炭火で焼いても楽しめる。 お造りは特にレベルが高く、新鮮で臭みがなくしっかり旨みが感じられる。 どの料理にも合う 日本酒・ワインともにラインナップがしっかりしていて、 料理に合わせて選べるのが嬉しいポイント。 池袋で贅沢したい日や落ち着いたディナーを楽しみたい人に特におすすめです！！！

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シックで落ち着いた雰囲気の店内。 調理風景を見ながら楽しめるカウンター席。 カップルや接待利用などに向いてそうな ボックス席、個室がありました。 アラカルトメニューは豊富にあり 本日のオススメ食材と炭焼き、 逸品料理を数品注文。 炭焼きでじっくり調理されている食材や 調理風景を見ながら、ゆったりとした時間を過ごす。 どの料理も絶妙な焼き加減で美味。 全体的に「だし」が美味しかった印象です。 店主の方しか料理を作れないのかな？ 食事が出てくるペースは ゆっくりなので、 調理風景や会話▪️お酒を楽しみながら 待てる人には良いが、 せっかちな人や、お急ぎの方には 向いていないのかもしれません🤔 店頭で喫煙可能でした。

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