三田牛竈炭火焼「ウェスタ」

お祝いで連れて来ていただいたのですが、豪華な食材を目の前に緊張しました🥹雲丹にベルーガのキャビアに松茸に三田牛に伊勢海老。 赤ピーマンのムースにサーモンの燻製はデザートみたいに甘くて美味しかったです。サーモンは皮がぱりぱりで噛むと燻製の風味がお口いっぱいに広がって幸せでした💕 ぷりっぷりでとろける甘い牡丹海老に甘くて濃厚な雲丹、そしてこれでもかと乗せられた最高級ベルーガキャビア💕 ミスジに半熟卵、そして大き過ぎる肉厚な松茸🌟こんなおおきな松茸にこのままかぶりつくなんて初めてだし香りも素晴らしかったです😭 伊勢海老とポルチーニのリゾットにトリュフたっぷりのサラダも香りが素敵！ お待ちかねの三田牛の炭火焼きはミディアムレアがおすすめということなのでその通りに\( ˆoˆ )/💓 旨味が爆発して感動しました。 牛乳のジェラートもとーっても美味しくて、最後まで夢心地なディナーでした✨

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三田牛ウェスタ　竈炭火焼コース　36,300円 ディナー　メニュー ・三重桑名 蛤　三田じゅんさい　コンソメ土佐酢コンソメのジュレ ・本日の鮮魚盛り合わせ　ナチュラルベルーガキャビア添え ・三田牛石焼レバー ・三田牛ボロネーゼ　自家製タリオリーニ ・ハラミのソルベ ・純但馬牛血統三田牛　竈炭火焼きステーキ150g ・滑らかな無殺菌牛乳アイスクリーム　季節のフルーツ 東京屈指のステーキ屋さん。 入口は看板がないので、わかりづらいかもしれません。 店内は落ち着いた雰囲気で、暖かみがあります。 三田牛を炉窯で遠赤外線効果を使い、肉を高温で焼き上げるステーキ店。 メインのお肉は、外はカリッと香ばしく、中はジューシーに仕上がり、炭火焼きの香りも大変良いです。レアで注文しましたが、職人さんの焼き加減が完璧でした。 その他、高級食材の中でも貴重なベルーガ産の天然キャビアを頂けますし、素材の一つ一つの料理が大変素晴らしいと思います。その分、お値段もある程度いくのはわかります。 記憶に残る名店だと思います。

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最高級 日本屈指の 肉を喰らう お肉って焼く方法で全然変わりますよね。 馴染みのある方法は焼肉のロースターで焼いたものや、フライパンでローストしたものでしょうか。 他にも様々な方法がありますが、 かまどで焼いたお肉もとにかく美味しい。 かまどでは全方位を超高温で焼くことで、しっかり焼かれた表面と中のジューシーさが生まれます。 また、薪の香りもお肉に移るので嗅覚的にも圧巻。 かまど最高！かまど炭治郎！ 今回はお肉だけでなく海鮮も食べたかったので 海鮮も入った竈炭火焼コースにしましたが このコースで大正解！ 純血但馬牛血統の最高級"三田牛(さんだうし)"と、旬の海鮮やお野菜を楽しめるこちらのコース、美味すぎる。 ドリンクはワインをペアリングで頂きましたが、 お会計はコースと合わせてなんと2人で14万円！ ここまで高いお店にはなかなか行かないので、驚きとともにたまの贅沢なご飯に大満足。 こんなお店を日常使いできるようにしっかり働きたいなと思いますた。 またたくさん働いてお金貯めたら行きたいお店。 ごちそうさまでした！ ▽--------------------------▽ ○店名: ウェスタ ○食べログ評価3.98(2024/06/06時点) ○日本橋駅徒歩3分 ○予算¥70,000/1人 ○東京都中央区日本橋3-8-13 華蓮日本橋ビル 1F ○営業時間12:00~15

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