実際の口コミ
丸ビル6階にある人気の和食処「青ゆず 寅」で贅沢なランチをいただきました。お目当ては、お店がいちおしする看板メニューの「銀だら」です！
運ばれてきた御膳は、主役の銀だらに加え、みずみずしいお刺身、温泉卵、ひじきの煮物、お漬物、お味噌汁にご飯と、少しずつ色々楽しめる大満足のボリューム。
じっくりと焼き上げられた銀だらは、箸を入れた瞬間にフワッとほぐれる柔らかさ。脂がしっかりとのっており、口の中でとろけるような食感と、絶妙な西京味噌（またはタレ）の甘み・コクが広がります。香ばしく焼き上がった皮目まで美味しく、添えられた大根おろしと一緒にいただくとさっぱりとした後味に。
お刺身も新鮮で、ご飯がとにかく進む至高の組み合わせです。丸の内エリアで美味しいお魚ランチをお探しの際や、落ち着いた空間で和食を楽しみたい時にぜひおすすめしたい一軒です！
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久しぶりに家族全員揃ってのご飯！
まずは冷えた瓶ビールで喉を潤します！
テーブルを華やかに彩る海鮮サラダは、新鮮な海の幸が惜しみなく盛られており、シャキシャキの野菜と特製ドレッシングの相性が抜群です！
本日の主役とも言える舟盛は、運圧倒的な存在感で、一切れの角が美しく立ったお刺身はどれも抜群の鮮度でした！
噛むたびに上品な甘みと旨味が口いっぱいに広がりました！
ホタルイカのとろりとした濃厚なコクと絶妙な塩気がたまらなく、箸休めにぴったりのみずみずしいおしんこが、お酒のピッチをさらに上げてくれます！
天婦羅盛り合わせは、サクッと小気味よく中はジューシーでした！
銀だら西京焼きはこちらの名物とのこと！
箸を入れるとホロリと崩れる身は脂がたっぷりとのっており、西京味噌の甘みが芯まで染み込んでいます！
旨味が凝縮された地はまぐりは、出汁の効いた豊かな香りと弾力がたまらないです！
鯨の竜田揚げは、絶妙な下味がついていて臭みが一切なく、サクッとした食感です！
あら大根は、魚の旨味をこれでもかと吸い込んだ大根は、中まで味がしみしみで驚くほど柔らかいです！
ご馳走様でした！
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職人技の焼き目が活きる。脂の融点と西京味噌の甘みが完璧に調和した、至高の銀だら西京焼き。
お昼の定食から、看板メニューである「銀だら西京焼き」を注文。
運ばれてきた御膳は非常に美しく、主役の銀だらは箸を入れる前からそのクオリティを確信させる見事な焼き色を纏っています。
一口いただくと、西京味噌の芳醇な甘みと、直火で香ばしく煽られた皮目の苦味が絶妙なコントラストを描きます。特筆すべきは、身の圧倒的なジューシーさと脂の融点の低さ。ホロホロと繊細に解ける身から溢れる上質な脂が、味噌のコクと絡み合いながら舌の上で滑らかに溶けていきます。
添えられた大根おろしがその濃厚さを品良く引き締め、ひじきや小鉢、温かなお味噌汁が脇を固めることで、最後まで完璧な味のレイヤーを楽しめました。
豊潤な脂を白いご飯がしっかりと受け止める、非常に完成度の高い和のテイスティング体験です。
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基本情報
〒100-0005 東京都千代田区丸の内２丁目４−１ 丸の内ビルディング ６F
営業時間
月曜日11時00分～22時30分
火曜日11時00分～22時30分
水曜日11時00分～22時30分
木曜日11時00分～22時30分
金曜日11時00分～22時30分
土曜日11時00分～22時30分
日曜日11時00分～22時30分