振り返り写真ＵＰ(２０２４．０６)
宮崎料理の店です。某日夜の宴会メニュー、次のとおり。
◆寄せ湯葉
◆胡麻さば
◆刺盛（鰹・太刀魚）
◆揚げたて薩摩揚
◆宮崎地鶏の炭火焼
◆ひむか饅頭（見た目は「真薯」ですが魚を使ってないので真薯ではなく「饅頭」）
◆メヒカリ唐揚げ
◆焼き茄子と辛味大根の出汁合わせ
◆チキン南蛮
◆冷や汁
◆パンナコッタ（見た目を寄せ湯葉に似せたサプライズ、朱色のレンゲが乗っているのが寄せ湯葉）
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麻布十番にある宮崎料理を出す居酒屋さんのひむかさんに行ってきました。
こちらのお店は友人がブックマークしてたのを送ってくれて知ってたので行ってきました。
場所は麻布十番駅から歩いて5分程度の所にあり、お店は地下1階になります。お店は4人がけのテーブルが数席とカウンターという感じです。
この日はカウンターで他のお客さんもいなかったのでゆっくりしつつ頼んだのは
〇鰺刺し
個人的に青魚が好きなのでこちらは安定。生姜とネギを合わせて醤油で美味しく頂きました。
〇鳥刺し
こちらは九州料理っぽいメニューですよね。端っこにのってるワサビを付けて玉ねぎと一緒に食べるとこれも美味しいです。ビールがよく進むやつ。
〇カツオとニガウリのサラダ
ニガウリ久しぶりに食べましたが癖あんまりないですね。カツオは今夏食べたの初めてだったかも。
〇焼きナスと辛味大根のおひたし
なぜか最後のほうに無性に食べたくなって頼んじゃいました。大根の辛さが少しありますが胃に優しくて安心感のある料理でした。笑
と全体的にあっさりなメニューです。笑
年齢重ねると共に胃もたれしやすくなったのでさっぱりしたものを食べながらチビチビ飲むのが幸せですね。
ただ頼んだのはこれだけだったんですが意外と1.5万くらいだったので少し港区価格なのかなと感じたのが残念。。料理自体は凄く美味しかったです。
ご馳走様でした。
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𝑴𝒊𝒚𝒂𝒛𝒂𝒌𝒊 𝑪𝒖𝒊𝒔𝒊𝒏𝒆 𝒂𝒕 𝒂 𝑻𝒐𝒌𝒚𝒐 𝑯𝒊𝒅𝒆𝒐𝒖𝒕
宮崎料理を麻布の隠れ家で嗜む
【#仙台坂ひむか】
白金にほど近いエリアの地下にひっそり佇むお店。ほっこりとした和食が食べたくなり伺いましたが、なんといっても美味しい。
宮崎の郷土料理とベーシックな和をベースにしたコース料理をいただきました。
新鮮なごま鯖や、お刺身にはサクラ肉も共演。
伊佐木は、施しが美しく螺旋のような焼き上がりに。
雲丹のゼリー寄せは、温泉卵を下に潜め、
絡めていただけばジュレとこれらがトロけ合う。
椀ものは鰻になんとじゃがいもを掛け合わせた団子。この組合せは初見で、イノベーティブな創作性も感じられる一品。
メインのチキン南蛮を経て、
食事の冷麦は、お豆腐と味噌の配合バランスも絶妙で、優しくもコクを感じられる味わい。
デザートは、焙じ茶のパンナコッタと、こちらも和洋融合で、温故知新の垣間見れる美食でした。
掘りごたつカウンターとボックス席、個室があり、接待他シーンに合わせ、ゆったり寛げる雰囲気ですよ。
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