ブラマソーレ

土曜日のランチに予約して訪問しました。ノンアルコールのドリンクを注文したく、甘いのが苦手と伝えたら、ブラッドオレンジジュースをソーダで割ってくださり、甘さ控えめの飲み物を作ってくださいました。 パスタもトマトソースとクリームソースそれぞれをいただいたのですが、燻製したかじきマクロを使ったトマトソースは絶品でした。 クリームパスタも初めて食べるような切り込みの入ったショートパスタで、アルデンテでとってもおいしかったです。

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毎年、人間ドックが終わったあとのご褒美ランチに伺っています。 シェフのお人柄が、お店全体の雰囲気をとてもよくしていると感じています。 お料理は、いつも、こだわりがあり、きめ細かい配慮のあるものだと思っています。 パネッレ、開店当初からいただいている、このパネッレ。 大好きです！ 年に１回の訪問しかできないのが切ないですが、また、来年伺いたいです！

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【最寄駅】 表参道駅徒歩5分 【予算】 1000〜3000 【概要】 都内有名レストランで修行したシェフ高橋氏が独立してオープンしたイタリアン。 ビブグルマンに選出されるほどの実力者！！ 表参道と外苑前の間に位置し、お洒落カジュアルな雰囲気でデートにも最適。テーブルは4組あり、カウンターがある。 おすすめは特等席のカウンターです。シェフ・スタッフ含め気さくにお話ししてくれるので、料理を楽しみながら過ごせる。 【メニュー】 ・白魚とブロッコリー ・パンチェッタと赤玉ねぎのトマトソース 【メモ】 ランチセットにすると、 野菜盛り合わせ、本日のパスタ、フォカッチャ、ドリンクになります。 このクオリティーを2000円で体験できるのは嬉しいです。 ・白魚とブロッコリー 素材や見た目はごくシンプル。ですが、食べると驚きます。 パスタの硬さは、アルデンテで絶妙な茹で時間で食感から好みと感じました。そこに白魚やブロッコリーとシンプルな素材ですが、素材の量を5倍にも増幅させたかのような調理方法。味が豊かとはこのことだと思います。敏腕シェフの底力を感じたランチでした。このクオリティーを予約なしの当日訪問で味わえるのは嬉しいです。 ・パンチェッタと赤玉ねぎのトマトソース こちらも見た目シンプル。しかし、食べれば食べるほど素材の味が口全体に広がり、病みつきになります。特にパンチェッタの味の

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