創作和食居酒屋 いわ瀬（美酒味肴） 人形町

飲み仲間と人形町の名店「いわ瀬」さんへ。 “居酒屋”というより、もはや割烹レベルの完成度。どの料理も丁寧に仕込まれていて、旬の味をしっかり感じられる。白子ポン酢はとろけるような食感とキレのある酸味が絶妙で、最初の一皿から心を掴まれた。穴子の白焼きはふっくら香ばしく、山葵との相性が最高。イチジクの白和えは上品な甘さと旨味が広がり、季節感あふれる逸品。 〆の土鍋ご飯は、卵かけご飯スタイルで提供され、お惣菜5種と一緒にいただく贅沢な構成。炊き立ての香りと艶やかなお米に箸が止まらない。 店内は落ち着いた和の空間で、会話も自然と弾む心地良さ。日本酒のラインナップも豊富で、どれを合わせても料理を引き立ててくれる。 気取らず、でも本格的に美味しい。まさに“大人のための居酒屋”。次回は季節を変えてまた訪れたい一軒。

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予約の上、4人で18:30に初訪問です。 まずは生ビールから。 前菜は3種。ホタルイカ、山菜、白身魚です。 お造りは漬けまぐろ、キンメダイ、イクラ、イカ、貝。 どれもひと手間いれた江戸前寿司のようです。 お吸い物はタケノコとぶりかな？ 旬の餡掛け茶碗蒸し　パルメザンチーズ掛け 白身魚のすり身の揚げびたしかな？ ここでなぜか、牛ホホ肉赤ワイン煮込み 茶碗蒸しからパルミサンチーズが出たりなかなか面白い。 そして、〆は土鍋卵かけご飯でいくら添えです。 おかずもたくさんあって、佃煮、ゆで蛸煮、かつをぶし、のり、かます・・・ もちろん美味しいですよ。 最後のデザートも洋風で自家製キャラメルアイス 普通のコースとは違って楽しめました。

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古民家風の外観がまずとっても素敵！「いわ瀬」さんでコース料理をいただきました。 どのお料理も美しく、季節の食材が活かされていて感動✨ 私が来店したのが金曜日だったからか、店舗のイメージとは違く、奥の方はサラリーマンの方が楽しまれていました。 静かに楽しまれたい方は、金曜日は避けた方がよいのかも？？ご予約の際に聞いてみた方がよいかもしれません。

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