發来軒（ファーライケン）

神楽坂をぷらぷら散策するときに、ぜひ寄ってほしいおすすめのお店です。とにかくお店の世界観がとても素敵で引き込まれます。 今回は麻辣湯とまぜそばを頂きましたが、どちらも本当に美味しい！ 辛さは日本のマイルドな辛さというよりは、しっかりとスパイスが効いた「本格中華の辛さ」です。どちらもハイレベルですが、個人的には旨味が凝縮された「まぜそば」のほうがより好みでした。 一見、店主の方は見た目が少し強面（こわもて）でビビるかもしれませんが（笑）、話すととっても優しい方です。滞在中、様子を見にこられた娘さんに優しく手を振っている姿が見えて、なんだかほっこり癒されました。 一品ものの「おつまみ」もクオリティが高いので、まずはお酒を飲みながらつまみをいくつか頂いて、最後に〆として麻辣湯かまぜそばですする……という使い方も最高だと思います。 味も雰囲気も本格派で、神楽坂に馴染む素敵なお店。またふらっと伺います！

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麻辣坦々麺と辛くない坦々麺の両方をいただきましたが、どちらもとても美味しかったです！ 麻辣坦々麺はしっかりとした辛さがあり、辛いもの好きでも満足できる本格的な味わいでした。一方、辛くない坦々麺は魚粉の風味がしっかり効いていて、旨みたっぷり。想像以上の美味しさで感動しました。 店員さんの接客もとても丁寧で、お店の雰囲気も居心地が良く、気持ちよく食事ができました。またぜひ伺いたいです。

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麻辣まぜそばが絶品！ しっかり辛いのに旨みがあってお箸が止まらない...！ 卓上のお酢を加えて味変すると、また違った美味しさが楽しめて最後まで飽きずにいただけました✨

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