先日いただいた食事は、まさに五感を揺さぶる至高の体験でした。
まずは、新鮮そのもののまぐろのお刺身に心奪われました。一目見ただけでわかる鮮烈な赤身は、口に入れた瞬間にトロリと舌の上でとろけ、濃厚な旨味と上品な脂の甘みが波のように押し寄せます。噛むほどに広がる磯の香りは、漁場から直送されたかのような新鮮さの証。一切れ一切れに命が宿っているようで、その質の高さに感動を覚えました。他のお刺身も同様で、まるで海をそのまま切り取ったような透き通るような新鮮さがあり、コリコリとした食感とそれぞれの魚が持つ個性が際立っていました。
そして、その感動の波は、次に供された鹿のジビエへと続きます。
ジビエに対するイメージが一新されるような、驚くほどの柔らかさと洗練された味わいでした。臭みは一切なく、赤身の持つ力強いコクと、繊細な調理法によって引き出された野性味溢れる香りが絶妙なバランスを保っています。添えられたソースがまた格別で、鹿肉の豊かな風味を最大限に引き立て、一口ごとに深い満足感を与えてくれました。
新鮮な海の恵みと、力強い山の恵みを一度に堪能できるなんて、本当に贅沢な時間でした。素材への敬意と、それを最大限に活かす技術に心から感謝したい、最高に記憶に残る食体験です。
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中野の古民家で乙ビー！
◎本鮪4点盛り
◎サラダ
◎しらすピザ
◎玉子焼き
◎A5ランク焼肉
◎ゴーヤ天ぷら
◎チャーハン
ビールの後は角ハイボールをガブガブ♪
飲み放題コースかと思ったけど違った。
けど、飲み放題コースと同じ位の価格だったからペイ！私の呑み仲間だったら1万だな（笑）
本鮪は、悪くは無いけど少し雑味を感じる。
ピザは美味しい！
サラダもシャキシャキ♪
店員さんも親切で居心地も悪くは無いけど、お料理のレベルがもう一歩…
ご馳走様でした。
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低温熟成された生本鮪のお刺身は、脂がのった濃厚な味わいで絶品🐟
新鮮な生ホルモンを使用したホルモン煮込みは、臭みがなく塩味が絶妙で、どの料理も素材の良さと手間のかかった調理が光っています。
林SPFポークを使用したチャーハンや、生地から焼き上げるこだわりのピザもおすすめ🍕
また、ソムリエ厳選の100種類以上のワインや豊富な日本酒と焼酎が、料理の美味しさをさらに引き立てます🍷🍶
家庭的で落ち着く雰囲気の店内は、同僚との飲み会や家族での食事にもぴったり。
スタッフさんの親切なサービスも素晴らしく、リラックスして楽しめるお店です👍
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