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【メニュー選びを間違えると、この店の真髄には辿り着けない】 ​新橋のガード下で飲む気軽さで暖簾をくぐると、そこには「場違い」なほどの本物が潜んでいる。 ​店主の中安工氏は19歳で渡仏し、現地の三ツ星店や都内グランメゾンの料理長を歴任。現在は居酒屋の形態ながら、備長炭の炭火焼きにフレンチの技法を融合させた料理を提供。居酒屋ながらゴ・エ・ミヨ 2025にも選出される異色の存在。 ◆お通し@500円 ◆本日のサブレ@680円 ◆本日のサラダ@780円 ◆刺し盛り3種@2,080円 ◆牛ほほ肉ワイン煮@1,480円 ◆田舎風パテ＆地養鶏レバームース@1,280円 ◆ねぎま@170円 ◆せせり@190円 ◆ささみハーブ@230円 ◆かしら@160円 ​ここはメニュー選びで勝負が決まる。刺身や焼き鳥もふつうにうまいが、真髄は「ビストロ」としての顔にある。 ​特に牛ほほ肉ワイン煮がやばい。牛ほほ肉ワイン煮は繊維の1本1本までソースが染みている。よく、フォーク要らずで唇で切れるなんて表現があるけど正にそんな感じ。ワインの酸味が絶妙に計算されており、居酒屋のレベルを完全に逸脱していた。 ​田舎風パテは野生味溢れる肉の癖が酒を煽り、対照的にレバームースは雑味のない甘み。滑らかでねっとりとした甘さが官能的にうまい。 ​居酒屋という仮面を被りながら、パテ・ド・カンパーニュや熟成肉、そしてシャ

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相当いい店。居酒屋だけど、牛すじ頬肉の煮込みは絶品！限定7サラダなので絶対に頼んだほうがいい。他のメニューも全部旨い。店の雰囲気も客層もガヤガヤ感も全て良い。値段が味相応なリーズナブルさもいい。ご馳走さまでした。また行こう。

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ワイン好きの女性をお祝いする為、検索して探したお店です。店名と外観からだと和風居酒屋としか思えないのですが、フレンチ出身シェフが営む和洋バルのお店です。ワインの品揃えが豊富なのはもちろんの事(グラスワインも含め)、日本酒も揃えてあり日本酒好き(自分)の方も楽しめます。 フレンチ・魚系・肉系とバラエティに富んだメニューで、何を食べても美味しい。価格もお手頃です。※クレカ・PayPayが使えます。※全席禁煙です、喫煙スペースはありません。

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