【大切な日の大人デートに使えるお店】
-清澄白河✖︎京懐石料理✖︎大人の隠れ家-
⭐️お店のおすすめポイント３つ⭐️
1️⃣ ミシュランガイド2024
▶︎ オープンわずか2年で、『ミシュランガイド東京2024セレクテッドレストラン』に選出👏
コースは、季節のおまかせコース一本勝負🎠
旬の食材を中心に素材の味を活かす調理方法🐎
料理へのこだわり・完成度•見た目、全て素晴らしいです👍
お店に行けば、ミシュランに選ばれるのが分かります🎠
2️⃣高級料亭風のおしゃれな店内
▶︎ お店は住宅地の一角に有り、超隠れ家『京懐石料理店』
店内、清潔感あって、高級感溢れます🎠
席は、カウンタ一6席、お座敷完全個室1室🎠用途によって使い分けるのが良き！
3️⃣髙原紫紋店主
▶︎ 料理人だったお父様の影響で、京都の超有名懐石料理にて、長年修行🎠
3年前に、『清澄たかはら』をオープン！
髙原さんから、料理への愛•こだわりを非常に感じられます！
毎朝、豊洲市場に行き、最高食材を仕入れ、仕込みに長時間要します！
季節を感じ、五感に響く料理
髙原ワールドご体感あれ🎠
デート•記念日などの大切な日に予約してみてねー🐎
オープン3周年おめでとう御座います🎊
—お店情報•予算•座席—
✅アクセス
👣「清澄白河」駅徒歩2分くらい！
📍 東京都江東区清澄2-15-4 ベイウィンドウ清澄白河 1F
✅営
Google口コミ
スイーツの仕込みは3日徹夜‼️
土曜日。当日のAM9:30に電話で予約してAM11：30にうかがいました。
カウンターには載っている赤いミシュランがありました。
松花堂弁当¥3,000
青梅甲州煮¥1,500
にしん蕎麦¥3,000
葛切りとお抹茶¥1,500
Googleマップで見つけて、Instagramを見て
ずっとずっと行きたかったお店です。
ご主人が配膳も仕込みも、全てお一人でされています。
スイーツはお食事と一緒でないと頼めないので
即決❣️
ひとつ一つ、丁寧に炊かれた煮物は季節がら冷たく冷やして。ゼリーのお出汁がかかり、振り青柚が
ふんわり香ります。
お一人ですが工夫されていて、待ち時間はさほど感じません。
びっくりしたのはスイーツの青梅❗️
大粒の青梅がとろけます‼️
なんと薄皮がない
聞くと、豊洲で仕入れたら３日は徹夜 と。
ひたすら包丁で青梅の薄皮を剥き、
温度管理をしながら7時間も銅鍋で梅からの自然な緑を発色。
さらに味を入れるという
もちろん、営業をしながらの作業。
「誰かがやらないと昔ながらの技術が
残っていかないですから」 と。
頭がさがります
目の前でお抹茶も立ててくださいます
ぜひスイーツもご一緒に❣️
Google口コミ
京料理をベースとした完全予約制の懐石料理店が最近はじめたランチ。
注文した松花堂弁当は美しい器とお料理が並ぶもの。
いろんな種類のおかずを少しずつ楽しめます。
優しい味、旨味の味は、これぞ和食ですよね～と言いたくなる美味しさ。
身体のなかにすーっと入っていく感覚ですね。
思わずお代わりしてしまったご飯も、土鍋で炊いた甘さ際立つもの。
食後には青梅のデザートでしめて、暑い日なのに清々しい気分になれました♪
2000円（松花堂弁当）
Google口コミ
