酸辣チキン雑炊鍋饭を注文しました。鍋底にお米が焦げています。日本のお焦げと違い硬くて食べられないです。お焦げが厚くて実際食べられるお米は半分程度です。文化の違いなのかわかりませんが有り得ない硬さです。何度か食べましたが毎回硬いお米に顎が疲れます。CPが悪いためもういいかなと思います。
再訪しました。鶏肉と青唐辛子炒めと牛肉炒め飯を注文しました。鶏肉炒めは辛味があり美味しいです。牛肉飯は量が多く食べきれない量です。こちらも辛さが有り辛党にはたまらない味でした。最近都内に増えている四川、湖南、雲南料理店に行く事が多いがこちらの店の味が本場の味に近いため気に入ってます。日本人が殆どいない点が本場の味に近い事を物語っています。
唐辛子肉混ぜ麺を注文しました。辛党なので青唐辛子がいい感じに辛く麺は中太麺でモチモチしていて美味しいです。辛いものが苦手な人は選ばない方が無難です。ガチ中華で全く日本人客向けで無い味付けがより一層中国のリアル感が出ています。客は9割中華系です。
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湖南料理のお店。
名物は臭い豆腐ですが、想像より全然臭くありません。
口に入れた瞬間、豆腐の良い香りがふわっと広がり、香辛料のバランスも絶妙。豆腐本来の旨みがワンランクアップしています。
肉料理も味付けがとても美味しく、お酒との相性抜群！
肉まんは特におすすめ。なかなか食べられない地方ならではの味です。
オーナーは東大生のイケメンというのも話題ポイント。
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高田馬場駅早稲田口から徒歩7-8分、新装開店した本格湖南料理店「湘泉・湖南菜」で週末にランチに伺いました。
唐辛子と発酵調味料を駆使した湖南省らしい辛味と酸味が鮮烈で、青唐辛子炒め魚片は辛さの奥に魚の旨味があり絶品。香り高い干し肉炒飯や酸豆角入り麻婆豆腐も後を引く味わいです。
メニューは税抜価格のみの表示となっているようで、これは総額表示が消費税法63条で義務づけられているため、早急な是正が望ましいと思います。
料理の質と雰囲気は申し分なく、辛党や中国現地の味を求める人に強く薦めたい一軒です。
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