焼肉うしみつ 恵比寿本店

恵比寿駅から徒歩3分ほどの場所にある焼肉屋。 西麻布の有名焼肉店「西麻布けんしろう」の系列店だ。 店内はカジュアルさと高級感が融合したシックな雰囲気。 席数はかなり多く、個室も完備されている。 今回頂いたのは「うしみつ恵比寿本店9周年記念コース（11,000円）」。定番メニューから新商品まで楽しめる厳選コースだ。 ラインナップは下記。 【傑作をその手に】 和牛の甘エビユッケドッグ 【肉のお供】 塩キャベツ、キムチ 【うしみつ焼き】 焼きすき鮨 【塩焼物】 超脱水タン　～泡檸檬～ 厳選タン下　～大蒜だれ～ 【燻製】 燻製厳選牛　～粒マスタード～ 【ザク旨の真骨頂　～食べたら堕ちる、頬と心～】 厳選ヒレ肉のブリオッシュカツサンド　～ディップソース～ 【タレ焼物】 厳選赤身肉1種　～ブレンドダレ～ 厳選赤身肉1種　～黒タレ～ 厳選ホルモン　〜味噌ダレ〜 【お食事】 カラフルトマト冷麺 お肉はスタッフさんにより全て焼いて頂けるフルアテンド式。 美味しいお肉を最適なタイミングで食べることができる。 また、肉に合わせた拘りの味付けや調味料は圧巻の一言。 どれもが非常に美味しく、色々と違った味わいを楽しめる極上のコースとなっているが、その中でも個人的に特に印象深かったのは和牛と海の幸が融合した「和牛の甘エビユッケドッグ」、特製ディップソースと共に頂く「厳選ヒレ肉のブリオッシュカツサンド」、

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恵比寿という焼肉激戦区において、今なお圧倒的な存在感を放つ「うしみつ 恵比寿本店」。 日本一の仕入れと称される黒毛和牛のクオリティはもちろん、それを「肉のフルコース」へと昇華させる創造性に改めて脱帽しました。 コースの象徴とも言える「和牛の甘エビユッケドッグ」は、和牛の甘み、甘エビのねっとり感、そして雲丹のクリーミーさが三位一体となり、一口で幸福の絶頂へ。また、「超脱水タン」を泡檸檬で食させる演出など、伝統を大切にしながらも新しい驚きを与えてくれる構成は流石の一言です。 中盤の白眉は「厳選ヒレ肉のブリオッシュカツサンド」。ザクッとした衣の食感と、驚くほど柔らかいヒレ肉、それを包み込むブリオッシュの香ばしさ。ディップソースのコクも相まって、まさに「堕ちる」旨さです。 食事の「カラフルトマト冷麺」は、焼肉の後とは思えないほど清涼感に溢れ、デザートの「うしみつ最中アイス」まで、一切の隙がありません。 スタッフが最高の状態で焼き上げてくれるホスピタリティも素晴らしく、シックで落ち着いた空間は大切な会食や記念日にも最適。ただ「食べる」だけでなく、一皿ごとにストーリーを感じる「体験」としての焼肉がここにあります。 特別な夜を彩る場所として、これ以上心強い一軒はありません。 素晴らしい時間をありがとうございました。ごちそうさまでした。

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フルアテンドでスタッフの方が丁寧に焼いてくださるので、焼き加減を気にすることなく、ゆったり会話を楽しみながら食事ができるのがとても良かったです。 和牛の旨味と甘エビのねっとり感が重なる甘エビユッケドック。見た目の華やかさも素敵で絶品。 黒トリュフたっぷりの焼きすき鮨も香りが豊かで贅沢。 スペシャリテのブリオッシュカツサンドは、サクサクのブリオッシュと柔らかいヒレ肉のバランスが素晴らしく、コースの中でも特に記憶に残りました。 店内はカジュアルすぎない上品な雰囲気で、女子会はもちろん、デートにもオススメ。

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