豊洲で人気の
つじ田 豊洲店 に行ってきました
お昼過ぎに時間をずらして訪問したけど、それでもしっかり行列！さすがの人気店。
スタッフは海外の方が中心でしたが、みなさんとてもテキパキしていて、接客もスムーズで気持ちよかったです✨
つけ麺はまずはそのままノーマルで。濃厚なスープが麺によく絡んで美味しい…！
途中で味変もおすすめ
✔️ すだちを麺に絞ると一気にさっぱり爽やかに
✔️ 黒七味をかけるとピリッとアクセントが効いてさらに美味しい
最後まで飽きずに楽しめる一杯でした
並ぶ価値ありのつけ麺です◎
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つじ田 豊洲店 の濃厚つけ麺、美味しかったです。
2005年に神田御茶ノ水で創業したつじ田は、いわゆる“濃厚豚骨魚介つけ麺”を確立したパイオニア的存在。その系譜をしっかり受け継いだ味わいが、豊洲店でも安定して提供されています。スタッフは外国籍の方が中心ですが、接客は丁寧で気持ちよく食事ができます。
つけ汁は、豚骨・鶏ガラ・魚介を長時間炊き上げた高密度仕様。豚骨のコクをベースに、魚介の旨味が緻密に重なり、非常にバランスが良いです。粘度はやや高めながら、ざらつきや雑味は一切なく、純粋な旨味だけが舌に残る設計。塩味の当て方も的確で、濃厚ながら重さを感じさせない点はさすがの一言です。
麺は三河屋製麺と共同開発した特注麺。やや細めに振った太麺で、表面は非常に滑らか、啜り心地は抜群です。しっかりとしたコシと密度感があり、濃厚なつけ汁に負けない小麦の甘みと存在感を感じられます。
味変の設計も秀逸です。いわゆる“つけ麺流儀”に従い、まずはそのまま麺とつけ汁の完成度を堪能。三分の一ほど食べ進めた段階で、すだちを軽く搾ることで酸味が加わり、一気に後味が軽やかになります。さらに終盤は黒七味を振ることで、ピリッとした辛味と香りが加わり、最後まで単調にならずに食べ切れる構成です。
チャーシュー、メンマ、ネギといった具材も過不足ない味付けで、主役である麺とつけ汁をしっかり引き立てています。
濃厚豚
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つじ田豊洲店
つけめんがお勧めです。
美味しい食べた方
まずは、濃厚な麺つけてシンプルに食べる
途中麺にすだちを絞るとあっさり
麺に黒七味でスパイシー
スープに黒七味、胡椒入れても合います。
締めにご飯&割りスープで、おじやもできます。お酢をスープに少し入れるとあっさりします。
大盛、特盛注文の方は、スープが足りなくなったらおかわり出来ます。
トッピングも、豊富に揃ってる!
チャーシュー丼が炙り焼きで、甘い醤油ダレかかっていて旨し‼
ピーク時間
12時～13時30分
18時～19時30分は、混雑してます。
空いてる時11時半、20時半～21時半ぐらいです。
22時で閉店します。
かなり美味しので、行って見て下さい!
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