肉山

肉山 吉祥寺 （東京都武蔵野市／最寄駅：吉祥寺） JR吉祥駅 北口から徒歩10分、武蔵野八幡宮近くの吉祥寺通り沿いのビル2階にある完全予約制の肉料理専門店「肉山」。 2012年の開店以来、赤身肉のお任せコース1本のみというシンプルなメニューにも関わらず、熱烈な人気を築き上げ、"赤身肉の聖地"とも呼ばれるお店。通常の焼肉スタイルではなく、塊肉を豪快に焼いてから一人前ずつ提供するスタイル。 様々な部位のお肉を少量ずつ楽しめるコース料理と、高級ウイスキーやプレミアム焼酎も飲み放題を合わせても1人1万円ポッキリという圧倒的なコストパフォーマンスで、多くのファンを獲得。一時期は半年先まで予約で埋まるほどの予約困難店となった。 コアなファンの間では「肉山」に行くことを「登山」、肉山のコースを楽しみ最後の締めまで完食することを「登頂」と呼ばれている。 2015年頃から暖簾分けによるフランチャイズ制度がスタート。新潟や苫谷、崎田、札幌、福岡など一時期は全国に15店舗以上の「肉山」の店舗が広がり、こちらの吉祥寺本店は"総本山"とも呼ばれている。 創業者の光山英明さんは大阪市生野区の出身で、高校時代は野球部の主将を務め、選抜大会にも出場。その後、中央大学の野球部で活躍し、卒業後は大阪に戻って会社勤めをしたが、退社して2002年に再び上京し、吉祥寺で『ホルモン酒場 焼酎家「わ」』を開店。

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吉祥寺「肉山」は、赤身肉好きから“登山”と呼ばれるほど人気を集める肉料理の名店です。吉祥寺駅から少し歩いた場所にあり、住所は東京都武蔵野市吉祥寺北町1-1-20 藤野ビル2階。おまかせでさまざまな肉と野菜がテンポよく提供されるスタイルで、焼き手に任せて一番おいしい状態の肉を楽しめるのが魅力です。食べログでも多くの口コミが寄せられており、予約困難店として知られています。気軽な焼肉というより、赤身肉をじっくり味わう“肉のコース体験”を楽しみたい人におすすめの一軒です。

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吉祥寺から少し歩いたバス通りにある建物の２Fの肉料理店。 独特の炭火の匂いが漂う空間に、カウンター数席と大きいテーブル席が2つだけの小さいお店ですが、熟練の店員さんに迎えられ、予約困難な人気店で、期待が膨らみます。 【おまかせコース】6,000円＋飲みもの という飲み放題を付けるか2択の仕組みですが、ドリンクの単価も安いので毎回アラカルトでお願いしています。 キムチ等の漬物から、赤身肉、ソーセージ、野菜等が焼かれてどんどん出てきて、締めにカレーが出てくるコースです。 この赤身肉が、結構な厚みで、噛み応えがある肉たちで、しっかり牛のクセと旨味を堪能できる焼きで美味しいです。炭の煙を纏って香りもよく、レアな焼きで赤身肉をしっかり味わえ、味付けは、塩が基本ですが、オリジナルマスタードも良く合い楽しめます。これが赤ワインにピッタリでどんどん進んでしまいます。 締めのカレーは、オリジナルのケジャンの漬けタレも入った蟹の旨味のエキスと香辛料の味わいが隠し味で効いた濃厚な味わいが美味しいカレーで、残った赤身肉や生玉子を加えて楽しむと最高の締めとなります。 ここまでくると登山で登頂したかのような達成感を味わえるのがこちらの醍醐味でしょうか。 またしっかりお肉を頂きたい時に予約をして伺いたいと思います。

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