鳥晶

巣鴨でもトップクラスの人気と知名度がある老舗の名店。 15年以上通っているが昔から変わらない雰囲気と美味しさ。自分は「巣鴨でおすすめの店ある？」と聞かれたら鳥晶を案内している。 店内は広くない。 カウンター12席ぐらい、テーブル3席、奥座敷（6人ぐらい）、店外テーブル。 たいていすぐにいっぱいになるので絶対に入りたい人は電話で予約必須。 最初にドリンクの注文すると伝票を渡される。 食べ物の注文は自分で伝票に書くシステムになっている（二度目以降の追加は口頭で注文） お通しは安定の「しらすおろし」これが好き。 やきとりは何を食べても美味しい。 丁寧な仕事をしているのが味に出ている。 通常メニューだけでなくオススメに書かれているメニューも要チェック。 自分がお約束で注文するのは ねぎま、かわ、ネック、ひざ軟骨、しそ巻き 他も食べるけどこれらは必ず食べる。 あとサイドメニューだと とりわさ、マカロニサラダ、鶏スープ 人気メニューは開店から2時間くらいですぐに売り切れます。 これからも巣鴨を代表する店として美味しいやきとりをお願いします。 いつもご馳走様です。

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巣鴨で焼き鳥が食べたくなり、19時ごろに訪問。人気店なので半分あきらめながら入ったところ、奇跡的にカウンターが2席空いていて着席成功。 お通しはじゃこおろし。 シンプルだけど、きちんと丁寧で「ここ、ちゃんとした店だな」と思わせてくれるスタート。 これが最高なんだよ。 まず頼んだ鶏の和えものは、火入れが強すぎず、ほのかに鶏の旨みが残っていて優しい味。 そこから串はレバーとトマトのベーコン巻きなどを注文。レバーはしっとりとろっとした火入れで、臭みはゼロ。タレも上品で素材が活きているタイプ。ベーコン巻きは表面カリッと、中のトマトがじゅわっと弾けて最高のタイミング。 飲み物はホッピーで。軽い飲み口が焼き鳥とちょうどいい。 店内は落ち着いた雰囲気で、カウンターでしっぽり飲める空気感がとても良い。 常連さんもいたけど、初訪問でも居心地の悪さはまったくなし。焼き方と食材の扱いが丁寧で、静かに美味しいものを楽しむ店。 また行きたいと思える焼き鳥屋でした。 ごちそうさま。

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開店の時間に行くことが多いですが、平日でも30分ほどでほぼ満席になります。 気取らない入りやすいお店です。 値段以上にどの串も美味しいです。 他の焼き鳥屋さん色々行きましたが、ここは絶品だといつも思ってます。 焼き方がとても丁寧で串の量やタレつき方が大変好みです。

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